A fagyasztott marhahús pogácsák sok konyhában megtalálhatók, mivel gyorsan és egyszerűen elkészíthetők közvetlenül a fagyasztóból. Noha az előzetesen fagyasztott pogácsák több márkáját megtalálja a szupermarketben, a frissen őrölt marhahúsból való önmagához történő előállítás kevesebbet igényel, és lehetőséget ad a karcsúbb hús felhasználására. Grillezzen fagyasztott pogácsákat a grillén vagy a tűzhely tetején egy grill serpenyő segítségével.
1. lépés
Fűszerezze a pogácsákat, ha szeretné, sóval, borssal és kedvenc gyógynövényeivel meghintve őket. Használjon finoman őrölt fűszereket, és dörzsölje be a pogácsákba, hogy megtapadjanak a hús fagyasztott felületén.
2. lépés
Melegítse elő a grillt vagy a sütőedényt. Ha faszénrácsot használ, gyújtsa meg a szenet a gyártó utasításai szerint. A szén készen áll a használatra, amikor abbahagyja a lángolást, és fehér hamu borítja őket. Alternatív megoldásként melegítsen egy gázrácsot vagy grillező serpenyőt közepes hőmérsékletűre, amely körülbelül 325 fok (Fahrenheit).
3. lépés
Helyezze a fagyasztott pogácsákat közvetlenül a grillre vagy a grill serpenyőre.
4. lépés
Főzzük a pogácsákat, amíg a felületre felszívódó gyümölcslé tiszta lesz.
5. lépés
Fordítsa meg a pogácsát spatula segítségével. Folytassa a főzést addig, amíg az egyes pite vastagabb részébe helyezett hőmérő legalább 160 fokkal nem regisztrál.
6. lépés
Töltse fel a pogácsákat sajttal, ha kívánja, éppen mielőtt eltávolítja őket a rácsról. A hús hője megolvasztja a sajtot.
7. lépés
Távolítsa el a pogácsákat a grillről vagy a sütőedényről, és tálalja önmagában vagy egy zsemlén, a kedvenc önteteivel.
Amire szüksége lesz
-
Grill vagy grill serpenyő
Spatula
Hús hőmérő
Tipp
Közvetlenül főzés előtt vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból, hogy a külső felületek ne kezdjenek leolvasztani, még mielőtt a pogácsák melegszik.
Grillezzen zöldségeket, például hagymát és gombát, amíg a pogácsákat főzi. Töltse fel a pogácsákat a főtt zöldségekkel.
Az öntöttvas grill serpenyő jól vezet hővel és éttermi stílusú eredményeket ad.
Noha a gyakori lehúzás csökkentheti a sok szakács kedvét, csökkenti annak kockázatát is, hogy az egyenetlen főzés miatt a pogácsa egyes területein nem sikerül elérni a biztonságos hőmérsékletet.
Használjon digitális azonnali leolvasási hőmérőt vékony sütemények készítéséhez. A legpontosabb leolvasás érdekében helyezze a hőmérőt az egyes pite szélére. Tolja be legalább 2 hüvelyk be.
A pörkölés jó alternatíva a pogácsa grillezésére. Helyezze a pogácsákat a brojlerkészletre, és helyezze az edényt egy kb. 4 hüvelyk méretű, a fűtőelem alatt lévő állványra. Hagyja a pogácsákat, miután a felül lévő gyümölcslé tiszta volt, majd folytassa a főzést, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 fokot. Alternatív megoldás lehet, ha a pogácsákat pirítósütőben főzzük.
Figyelem
Az alul főzött marhahús pogácsák veszélyes baktériumokat tartalmazhatnak. A marhahús pogácsákat mindig főzze legalább 160 fokos hőmérsékleten.
A fagyasztott pogácsák kezelése után alaposan mosson kezet. Használjon szappant és forró vizet, és alaposan öblítse le a kezét.
