Az almabor-ecet, az erjesztett alma-almabor termék, nem csupán konyhai tűzőkapocs, hanem nagyra becsült egészségügyi élelmiszer. Noha az egészségre vonatkozó állítások nagy része anekdotikus bizonyítékokon vagy népi gyógyszerként való hírneveken alapul, korlátozott számú tanulmány - köztük állatkísérletek is - segítette az állítások alátámasztását vagy megcáfolását. Ha egy egészségügyi állapot almaecettel történő kezelését tervezi, először konzultáljon orvosával, hogy tanácsot és kezelési ajánlásokat kapjon.
Cukorbetegség
Az ecettel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások között a cukorbetegségre és a vércukorszintre gyakorolt hatás az egyik leginkább tanulmányozott. Egy kis tanulmány, amelyet a „Journal of Diabetes and Endocrinology” 2013. januári számában publikáltak, 1 evőkanál ecettel adták a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek napi étrendjéhez, és 30 nap elteltével - egyéb kezelés megváltoztatása nélkül - 18 pontot Az éhomi vércukorszint csökkenését észlelték. Noha ez a tanulmány nem volt specifikus az almaecet számára, az ecetsav koncentrációja - az aktív vegyületek kutatói összekapcsolják annak egészségügyi előnyeivel - hasonló ecettípusok között. De nem mindenki részesülhet cukorbetegségben, mivel az ecet késleltetheti a gyomor ürítését és súlyosbíthatja a gasztroparezist, egy cukorbetegség szövődményt, amelyet a lassú gyomor ürítés jellemez.
Súlykontroll
Az almaecet gyakran a fogyás elősegítésének tekinthető. A tömegcsökkentési vizsgálatok többségét állatokkal fejezték be; Vannak azonban néhány kisebb tanulmányok, amelyek befejeződtek az emberekkel. Az egyik ilyen tanulmány, amely a „Bioscience, Biotechnology and Biochemistry”, 2009. augusztus kiadásában jelent meg, megállapította, hogy napi 1 vagy 2 evőkanál alma-ecet bevétele elősegítette az elhízott japán felnőttek fogyását a 12 hetes tanulmány során. A „Journal of Food Science” 2014. májusi kiadásában megjelent cikk szerint az ecet ecetsav elősegíti a fogyást, mivel nagyobb telítettséget vagy telítettséget okoz, és megkönnyíti a kalóriabevitel csökkentését.
Szájhigiénia
Noha nem specifikus az almaecettel, a 10% -os ecetsavas oldatban történő 45 perces átitatás csökkentette a Candida albicans gomba szintjét és csökkentette a szájgyulladás mértékét - jelentette a "Journal of Applied" 2008. decemberi számában közzétett tanulmány. Orális tudomány. " A jelenlegi kutatások nem támasztják alá a halitózis vagy rossz levegő almaecettel történő kezelésének állításait. Mivel az ecet savszintje károsíthatja a fogak zománcát, ha nem öblítik le őket, az ecettel a rossz levegő kezelésére több káros, mint hasznos lehet.
Antimikrobiális hatás
Az almaecet ecetsav-tartalma alkalmassá teszi a baktériumok elpusztítására. Az "mBio" 2014. március-április számában közzétett kutatás az ecet azon képességéről tárgyalt, hogy megölje vagy jelentősen csökkentse a mycobacteriumok szintjét - egy baktériumcsaládot, amely olyan fertőzéseket, mint például a tuberkulózis -, amikor ezeket a baktériumokat legalább 6 százalékban ecettel tettek ki. ecetsav 30 percig. Az almaecet, akárcsak a legtöbb ecet, legalább 5% ecetsavat tartalmaz, ezért további kutatásokra van szükség a különféle ecetípusok hatékonyságának tisztázására. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint az ecetet nem regisztrálták fertőtlenítőszerként a Környezetvédelmi Ügynökségnél, mivel nem öli meg a Staphylococcus aureust, de a hígítatlan ecet hatásos lehet bizonyos Escherichia coli törzsek ellen.
Szív-érrendszeri egészség
Az almaecetről kimutatták, hogy hatékonyan csökkenti a vérnyomást állatokon végzett kísérletek során, de ezt nem vizsgálták emberi kísérletekben, mondja a "Medscape General Medicine" 2006. májusi áttekintő cikke. Az almaecet szintén állítja, hogy csökkenti a koleszterinszintet. Míg az állatkísérletekben kismértékű sikert sikerült elérni, a "Szív-és érrendszeri betegségek világnapja" 2013. áprilisi kiadásában hivatkozott emberi vizsgálat nem talált javulást a koleszterinszintben azokban a résztvevőkben, akik 2 evőkanál almaecetet fogyasztottak 8 héten keresztül.
Bőrbetegségek
Az almaecetet pattanáskezelésnek tekintik; ennek az állításnak azonban nem állnak rendelkezésre tudományos kutatások. Arra is gondolkodnak, hogy hasznos lehet a szemölcsök eltávolítása. Egyik tanulmány sem erősíti meg ezt, sőt, a "Virology Journal" 2012. januári kiadásának egy cikke arra a következtetésre jutott, hogy az almaecet nem volt sikeres a szemölcsök kezelésében. Az almaecet szintén ajánlott a kor foltok kezelésére, ha helyileg alkalmazzák. Jelenleg nincs kutatás ezen állítás alátámasztására, és az ecet savassága miatt a helyi kezelések irritációt okozhatnak.
Figyelmeztetések és óvintézkedések
Az almaecet sok ismert egészségügyi előnye ellenére meglepően korlátozott számú kutatás létezik ezen állítások alátámasztására. Noha 1-2 evőkanál ecetet tartalmazhat az íze és potenciális előnyei lehetnek a vércukorszintnek vagy a súlycsökkentésnek, óvatosság szükséges, ha ecetet kiegészítőként használnak. Forduljon orvosához, ha ecet használatát tervezi bármilyen egészségügyi állapot kezelésére, vagy ha vényköteles gyógyszereket szed. Míg az ecetet általában biztonságosnak tekintik, a hígítatlan folyékony ecetet vagy a kiegészítőket ritkán kapcsolják össze a torok sérüléseivel a savasság miatt. Az almaecetet nem vizsgálták széles körben annak alternatív kezelésként való felhasználására, és nem szerepel a Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ jegyzékében. Jelenleg több emberi vizsgálatot kell végezni az almaecet egészségügyi előnyeinek igazolására.
Értékelte: Kay Peck, MPH, RD
