Az olajbogyó egy gyümölcs, amely fán nő. Teljes érésnél fekete színű lesz; azonban nem minden érett olajbogyó természetesen fekete. A feldolgozási módszerek, például erjesztés vagy levegőnek való kitettség miatt a gyümölcs sötétebb színűvé válhat. Az olajbogyó színét, eredetét, méretét, alakját és ízét tekintve különbözik. A kaliforniai ritka gyümölcstermesztők webhelye szerint az olajbogyó nem fogyasztható közvetlenül a fa mellett; különleges feldolgozást igényelnek az keserű íz csökkentése érdekében. Az olajbogyó különféle egészségügyi előnyökkel jár.
Leírás és összetétel
Az olajbogyókat Olea europaea néven ismert fán termesztik. A fa neve leírja a gyümölcs összetételét és eredetét. Az "Olea" latinul jelenti az "olaj" kifejezést, és az olajbogyó nagyon magas zsírtartalmát tükrözi. A kesudióhoz hasonlóan az olívabogyókban a zsírok 75% -a olajsavból származik, amely egyszeresen telítetlen zsír, amely olyan egészségügyi előnyöket kínál, mint a gyulladásgátló és a koleszterinszint csökkentése. Az "Europaea" az olíva bennszülött eredetére utal; Európa mediterrán térsége.
Az "E" fontos forrása
Az E-vitamin antioxidáns tápanyag, amely támogatja az immunrendszer működését és megóvja a test sejtjeit, különösen az agy, a tüdő és a vörösvértestek sejtjeit a károsodásoktól. A 2006-os "Journal of Nutrition" -ben közzétett nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés eredményei szerint az E-vitamin, vas és kálium mellett tápanyag, amely általában hiányzik a legtöbb amerikai étrendjében. Egy csésze fekete olajbogyó megfelel az E-vitamin ajánlott napi értékének vagy DV-jének több mint 20% -ának, és a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint ez a tápanyag a telítetlen zsírtartalmú ételekből, például olajokból, diófélékből, olajbogyóból és magvakból történő bevitelével fokozza abszorpció.
Szív-egészséges zsír
A fekete olajbogyóban a zsír nagy része szív egészséges, egyszeresen telítetlen zsír. Valójában az egy pohárban lévő 14, 4 g teljes zsírtartalomból 10, 5 g egyszeresen telítetlen zsír, mint az avokádóban és a makadámiadióban található zsír. Az olajbogyó az egyszeresen telítetlen zsírok egyik legjobb táplálékforrása. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma táplálkozási iránymutatásai szerint az amerikaiak számára az optimális egészség elérése érdekében az egységes és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekből kell fogyasztani, mivel ezek a zsírok csökkenthetik az LDL vagy a „rossz” koleszterinszintet, és növelik a HDL vagy a „jó” értéket. "koleszterinszint.
Gyulladásgátló
Noha a fekete olajbogyó különféle egészségügyi előnyökkel jár, ezeket egy tápanyagban gazdag, zsírtartalmú, rosttartalmú étrend összefüggésében kell élvezni. Az étrend telített és transz-zsírok egy részét egy- és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekkel kell felváltani, nem pedig hozzá kell adni azokat. Ezenkívül a konzervált, kimagozott fekete olajbogyók magas nátriumtartalmúak. A konzervből nyert hat egész, kimagozott fekete olajbogyó 270 mg nátriumot jelent, vagyis az ajánlott napi határérték kb. 12% -át teszi ki. A szív-egészséges táplálkozáshoz fontos figyelni a nátriumbevitelét, még akkor is, ha egészséges ételekből származik.
szempontok
Noha a fekete olajbogyó különféle egészségügyi előnyökkel jár, ezeket egy tápanyagban gazdag, zsírtartalmú, rosttartalmú étrend összefüggésében kell élvezni. Az étrend telített és transz-zsírok egy részét egy- és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekkel kell felváltani, nem pedig hozzá kell adni azokat. Ezenkívül a konzervált, kimagozott fekete olajbogyók magas nátriumtartalmúak. A konzervből nyert hat egész, kimagozott fekete olajbogyó 270 mg nátriumot jelent, vagyis az ajánlott napi határérték kb. 12% -át teszi ki. A szív-egészséges táplálkozáshoz fontos figyelni a nátriumbevitelét, még akkor is, ha egészséges ételekből származik.
