Lehet, hogy tetszik a szokásos kolbász íze, de magas a zsírtartalma, koleszterin- és nátriumtartalma. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint két főtt barna és tálalható kolbászrész 9 gramm zsírt, 18 milligramm koleszterint és 209 milligramm nátriumot tartalmaz. Szívproblémákkal, cukorbetegséggel, fogyókkal és másokkal csökkenteni kell az étrendi zsírok, koleszterin és nátrium bevitelüket, hogy fenntartsák és elérjék a jó egészséget. A kolbászok főzése közben öntsön le extra zsírt. A főzés után a kolbászokat papírtörülközőn gördítse le a zsírtartalom csökkentése érdekében.
Mennyiség
A recept kolbásszal való főzésének egyszerű és egészséges módja a kevesebb felhasználás, mint amennyit a recept igényel. Ez azonban nem működik jól, ha a kolbász a fő összetevő. Ha a kolbász a másodlagos alkotóelem, mint a paradicsomszószban vagy a kolbászmártásban, akkor kb. Felével vagy annál kevesebbre csökkentheti a mennyiséget, és általában hasonló termékkel állhat elő. A kolbász helyett próbáljon hozzá pirított gombát vagy hagymát.
típusai
Válasszon egészségesebb kolbásztípusokat a főzéshez, hogy csökkentse az étel zsírtartalmát. Választhat olyan pulykakolbász, amely márkától függően legalább 10 százalékkal kevesebb zsírtartalmú, mint a szokásos sertéskolbász, az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériumának adatai szerint. A vegetáriánus kolbász újabb alacsony zsírtartalmú lehetőséget kínál. A gyártók keverik össze a vegetáriánus alapanyagokat és a hagyományos kolbászfűszereket, hogy megpróbálják újra létrehozni a szokásos kolbász ízét és textúráját.
Házi
Főzzen saját házi kolbásszal, ha egészségesebb ételeket szeretne főzni. Távolíthatja el az olyan összetevőket, mint a mesterséges tartósítószerek és a színezékek. Választhat pulyka vagy könnyebb húsdarabok közül, és a zsírt vágja le, hogy csökkentse a zsír- és koleszterin-tartalmat. Készítse el kedvenc receptjének saját alacsony nátriumtartalmú változatát a nátriumtartalom csökkentése érdekében. A még egészségesebb kolbász érdekében tegye a kolbászt természetes termékké, fűvel táplált, szabadon tartott vagy organikus húsokkal.
szempontok
A kolbász csak akkor egészséges az Ön számára, ha mentes baktériumoktól és más, az élelmiszerből származó betegségektől. Tárolja a kolbászát a hűtőszekrényben. Két napon belül használjon friss kolbászt, vagy tegye egy zip-loc vagy zárózsákba a fagyasztóba. Enni vagy fagyasztani főzött, megmaradt kolbászat négy napon belül. A kolbászot a hűtőszekrényben olvassza le, ne a munkalapon vagy a mikrohullámú sütőben. A kolbászt teljesen 165 ° F-ig főzze meg, hogy elpusztítsa a baktériumokat és az élősködőket, például a botulizmust és a trichinózist.
