Gyógyszerek, inzulin és étrend alkalmazásával Ön, cukorbeteg, képes kezelni a betegségét, és gyakran megkerüli a komplikációkat. A cukorbetegek étrendjének leginkább aggasztó élelmiszercsoport, a szénhidrátcsoport, szintén a "szénhidrátok" elnevezés alatt áll. A szénhidrátok megértése segít abban, hogy magabiztos élelmezési döntéseket hozzon. A jó szénhidrátok, mint például a teljes kiőrlésű tészta, szerepet játszanak az egészséges diabéteszes étrendben.
Szénhidrát
A test cukrot használ energiává sejtjeinek. Minden, amit eszel, végül cukorré válik és táplálja a sejteket. Néhány étel, például az egyszerű szénhidrát, gyorsan cukorré válik. Ezen étkezéshez a hasnyálmirigyből azonnali inzulint kell beszerezni. Az összetett szénhidrátok, amelyek hosszabb ideig vesznek igénybe a cukor lebontását, kevesebb stresszt jelentenek a hasnyálmirigyben, és könnyen megtalálják az inzulin kíséretét, hogy biztonságosan vigyék őket egy testsejtbe. A teljes kiőrlésű tészta, a kenyér és a gabonafélék összetett felépítésük alapján választják meg a legjobb szénhidráttartalmú cukorbetegeket.
Teljes kiőrlésű gabonák
A szénhidrátok keményítőszálakból állnak. Az egyszerű szénhidrátoknak kevesebb szál, míg az összetett szénhidrátoknak hálózata van. A finomított fehér liszt csak a három gabonafélék egyikét használja. Ez egy egyszerű szénhidrátvá alakul, amely a testben gyorsan cukorré válik. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy más teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, rizs, árpa, rozs és kukorica a gabona mindhárom részét tartalmazzák, ezáltal bonyolultabb jellegűek. Az összetett szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű tészta, sokkal hosszabb ideig vesznek igénybe a cukrokra bomlást.
Teljes kiőrlésű tészta
A teljes kiőrlésű tészta, amelyet komplex szénhidrátoknak tekintnek, kiváló választás a cukorbetegek számára. A multigrain kombinálja a búzát és más gabonákat, de el kell olvasnia az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a "teljes" gabonát tartalmazzák-e. A legtöbb tészta márkája különféle teljes kiőrlésű és többszemes termékeket kínál. Az alak és a méret alkalmassá teszi azokat olyan ételekhöz, mint például főzés, főzés, levesek, saláták és köret.
Tészta ételek
A fehérjék emésztése még hosszabb időt vesz igénybe, mint a komplex szénhidrátoknál. A fehérje és az összetett szénhidrát párosítása hosszú, lassú cukortembocsátást eredményez, amely kevesebb stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és hosszabb ideig teljes érzést nyújt. Az ételek ilyen összekapcsolása ízletes ételeket hoz létre. Próbálkozzon egyesíteni a teljes kiőrlésű tésztát csirkével és brokkolival, vagy használjon fehérjeként a csirke helyett babot. Használja a teljes kiőrlésű spirálokat paprika, olajbogyó és paradicsom hideg salátáiban. A teljes kiőrlésű spagetti és a húsgombóc, amelyek mindig is kedvencek, darálható pulyka vagy extra sovány őrölt marhahússal is elkészíthető. A húsgombócban teljes kiőrlésű zsemlemorzsa is használható.
Diabetikus étrend
A teljes kiőrlésű termékek teszik ki a cukorbetegek étrendjének nagy részét. Kellemes textúrájuk és képességük, hogy kitöltsenek, vonzóvá teszik őket. A húsból, baromfiból, halból, babból és az alacsony zsírtartalmú tejből származó fehérje kiegészíti ezeket a szénhidrátokat lassan emészthető, töltő étkezésként. Sok vállalat dúsítja teljes kiőrlésű tésztáját fehérjével, vitaminokkal és omega-3 zsírsavakkal a táplálkozás hozzáadásához. Néhányan spenótot vagy paradicsomliszt adnak hozzá az extra íz és a megjelenés vonzereje érdekében. Helyezze be őket a cukorbetegek étrendjébe, hogy kihasználhassa a teljes kiőrlésű gabonák által nyújtott előnyöket.
