A pizza a hús szerelmeseinek és a vegetáriánusoknak egyaránt kedvenc étele, ezért éppen ezért annyira nehéz feladni. Lehet, hogy pizza edzés utáni evése nem a legjobb megoldás, ha fagyasztott vagy láncos éttermet keresünk, de vannak módok a pizzát egészséges módon beépíteni az étrendbe.
A pizzával kapcsolatos problémák
Valószínű, hogy edzés után nem fogja elkészíteni saját egészséges pizza recepteit, mivel ez órákat vehet igénybe. Ha gyors pizzát keres, előfordulhat, hogy befagyaszt egy fagyasztott sütőt a sütőbe, vagy megrendel egy szállítást. Ez különösen igaz, ha úgy gondolja, hogy a pizza lehet a legjobb egészségtelen étel az összefedéshez.
Sok fagyasztott, üzletben vásárolt vagy kiszállított pizzának problémája a táplálkozás - vagy ennek hiánya. Ezen lehetőségek közül sok finomított fehér liszttel, sóval, zsíros zsírokkal, olvasztott sajttal és húsokkal van tele.
Egy szelet pepperoni pizza legfeljebb 313 kalóriát, 760 mg nátriumot, 28 milligramm koleszterint és közel 6 gramm telített zsírt tartalmazhat. Még csak egy szokásos sajtpizza szelet akár 10 gramm zsírt és 285 kalóriát is tartalmazhat.
A probléma nem az a tény, hogy a pizza sajtot és szénhidrátot tartalmaz, hanem inkább az a fajta sajt, szénhidrát és öntetek, amelyek az egészségügyi problémákat okozzák. A feldolgozott húsok, például kolbász, szalonna, forró kutyák, hidegen vágott ételek és gyorséttermi hamburgerek összekapcsolódtak a szív- és érrendszeri megbetegedések, a vastagbélrák és a halálozás megnövekedett kockázatával, ahogyan azt a Felelős Orvosok Bizottsága megjegyezte.
A sok fagyasztott pizzában vagy pizzaláncban található étel magas zsírtartalmú zsírtartalma a saját káros következményeivel jár. A Harvard Health Publishing kijelenti, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend növeli a koleszterinszintet, és potenciálisan negatív hatással lehet a szív- és érrendszerre.
Plusz, bár a finomított fehér lisztből, sajtból és feldolgozott húsokból származó kalóriák hihetetlenül töltsék fel (ami pizzát könnyű ételré tesz edzés után), ezeknek a kalóriáknak a többsége üres kalória, és nem tartalmaz sok táplálkozást. Előfordulhat, hogy az edzés után pizzaból a fehérjét és a szénhidrátját helyrehozza, de nem lesz elegendő vitaminja, ásványi anyaga és egészséges zsírtartalma a testének az optimális egészség eléréséhez.
Edzés utáni tápanyagok
Ha fogyni próbál, sovány izomzatot építeni, vagy egyszerűen csak tömeget tölteni, akkor az enni ugyanolyan fontos lehet, mint a edzés. Az Amerikai Sportgyógyászati Főiskola szerint elengedhetetlen az étkezés és ivás elegendő fogyasztásának tervezése edzés előtt, közben és után. Ez fenntartja a vércukorszintjét, növeli a fizikai teljesítményét az edzés alatt, és javítja az utóbbi időszakban a gyógyulást.
A Mayo Clinic szerint feltétlenül szükséges a test szénhidrátokból és fehérjékből történő feltöltése intenzív testmozgás során, mint például súlyemelés vagy hosszú kitartó edzés. A szénhidrátok és a fehérjék egészségesen tartják a testtömegét és helyreállítják az izomszövetét.
Még akkor is, ha a testépítésen dolgozik, és bármit is eszik, ami az utadból származik, akkor a feltöltéshez szükséges legjobb egészségtelen ételeknek nem mindig kell a szemétnek lenniük. Valójában fontos, hogy étrendjében változatos egészséges ételek legyenek.
A fehérjét gyakran az edzést elősegítő ételek egyik legfontosabb elemeként említik. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság (Journal of the Sports Nutrition) folyóiratban közzétett 2014. májusi tanulmány rámutat arra, hogy a testépítőknek napi 2-3 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk sovány testtömeg-kilogrammonként. Ezt a fehérjét fel kell osztani több étkezés során, akár napi öt vagy hat is.
Szerencsére a pizza jó mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy sajt alapvető sajtpizza legfeljebb 12 gramm fehérjét tartalmazhat, ami a napi érték majdnem egynegyedét teszi ki. A pizza húsos öntettel, mint például a pepperoni vagy a kolbász, még több fehérjét tartalmaz.
A szénhidrátoknak gyakran rossz hírneve van a testmozgás és az egészséges táplálkozás szempontjából. Kiderül, hogy a testének szénhidrátra van szüksége az intenzív edzések, maratoni futások vagy súlyemelés céljából.
A szénhidrátok különösen fontosak a testépítésben. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóiratában közzétett, 2018. januári tanulmány megállapította, hogy a magasabb szénhidrátbevitel előnyös lehet a testépítők számára, mivel segít a nagyobb izomtömeg elérésében a verseny előkészítése során.
A cél az egészséges, komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű kenyér, a gabonafélék vagy a zab célja, mivel ezek tartalmazzák a legmagasabb tápanyagokat. Az American Heart Association szerint a zöldségekben és a gyümölcsökben is vannak szénhidrátok.
Körülbelül 20–60 perccel az edzés után vissza kell állítania a test energia- és glükózszintjét szénhidrátokkal. Ez az oka annak, hogy gyakran látni fogják a maratoni futókat, akik edzés után vagy nagy versenyek előtt tésztát esznek.
A zsíros ételeket sem kell teljesen elkerülnie. Csak légy okos és válaszd ki a megfelelőket. Az avokádó, bizonyos sajtfajták, olajos halak, például lazac, diófélék és extraszűz olívaolaj kiválóan táplálják az egészséges zsírokat. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint ezeknek az egészséges zsíroknak pozitív hatása van az agyra, a szív-érrendszerre és a gyulladásokra.
A legegészségesebb pizza receptek
Míg sok fagyasztott pizzának vagy a láncok éttermeinek pizzája problémák merülnek fel, ez nem azt jelenti, hogy a pizzát teljesen ki kell vágnia az étrendből. Valójában vannak olyan módok, amelyekkel a pizza előnyeire tehet szert. Ez lehet a legjobb egészségtelen étel az egészségesítéshez. Dobja el a tésztát edzés után, és ehelyett próbálja ki az egészségesebb pizzarecepteket.
Most már tudja, hogy az edzés előtt és után elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot kell fogyasztania, hogy helyreállítsa a vércukorszintjét, helyreállítsa a sérült szövetet és új izmokat nyerjen. Noha a zsírtalan lehetőségekre kell összpontosítania, mint például a növényi alapú teljes kiőrlésű gabonafélék és a fehérjék minden nap, az nem okozhat fájdalmat, ha pizzát eszik olyan gyakran, hogy elősegítse az izomtömeg növekedését. Ez hasonló az edzés utáni tészta evéshez: rendben van, ha testét szénhidráttal töltjük fel.
Szerencsére a pizzának a szénhidrátok és a sok protein tökéletes kombinációja van, és edzés utáni étkezésként is hasznos lehet. És igen, akkor is lehet pizzát enni, ha azt akarja, hogy lefogy; minden az összetevőktől függ.
Kezdje a kéreggel. Míg a boltokban vásárolt pizzákat gyakran finomított fehér lisztből készítik, érdemes kissé változtatni a dolgokat, és elkészítheti a saját teljes kiőrlésű pizzahéját. Kísérletezhet a karfiolpizza kéreggel is, ha meg akarja növelni a zöldségszámot.
Ezután készítsen saját friss piros mártást (olívaolaj, fokhagyma, zúzott konzerv paradicsom, lilahagyma, só és bors) vagy pesto (bazsalikom, fokhagyma, parmezán, olívaolaj, só és bors). Dobj valamilyen alacsony zsírtartalmú mozzarellát vagy bármilyen más sajtot, amelyet szeretne.
Végül töltse fel pizzáját rengeteg zöldséggel - például spenóttal, gombával vagy brokkolival -, és adjon hozzá apróra vágott csirkét, sonkát vagy alacsony zsírtartalmú kolbászot a tejfehérjenövelés érdekében. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően az edzés utáni pizza evés valóban egészséges választás lehet.
