Gazdag egészséges zsírokban és jó rost-, fehérje-, vas-, E-vitamin- és számos B-vitamin-forrásban, a napraforgómag egészséges kiegészítést jelenthet étrendjében. De az élethez hasonlóan, a moderálás is kulcsfontosságú.
Túl sok fogyasztása, még az egészséges ételek, például a napraforgómag, nemkívánatos hatásokhoz is vezethet, például súlygyarapodáshoz és a túlzott nátriumbevitelhez. A lehetséges veszélyek elkerülése érdekében a legjobb, ha a magvak egy adagját betartják, amely 1 uncia vagy körülbelül 1/4 csésze.
Tipp
A sózlan napraforgómag egészséges táplálékként szolgálhat, ha mérsékelten eszik, de ha túl sokat eszik, akkor az egyéb nemkívánatos hatások kiváltása mellett szabotázsolhatja a fogyási erőfeszítéseit.
Súlygyarapodás
Bármely étel túl sok evése nem kívánt súlygyarapodást okozhat. A súlycsökkenés általában az, hogy több kalóriát eszik, mint amennyit a test éget. Ha a test nem tudja felhasználni az elfogyasztott kalóriát, akkor zsírként tárolja azokat.
A 2015-2020 közötti étrend-iránymutatás azt javasolja, hogy kalóriájának napi felnőtt nőinként 1600–2 400 kalóriát, felnőtt férfiaknál pedig napi 2000–3000 kalóriát kell választania, korától és aktivitási szintjétől függően.
A pirított napraforgómag-mag egy 1 unciás adagja 175 kalóriát jelent, ami a tipikus napi 2000 kalória bevitelének csaknem 10 százaléka. Ha enni kétszer, háromszor vagy akár ötször annyi mennyiséget, akkor 875 kalóriát fog elérni egy ülésen.
Ha sok napraforgómagot fogyaszt be a rendszeres étrend mellett, a túlzott kalóriabevitel és a súlygyarapodás vezet.
Túlzott telített zsírtartalom
A napraforgómag az egészséges mono- és többszörösen telítetlen zsírok gazdag forrása, amelyekről kimutatták, hogy javítják a szív egészségét; ugyanakkor telített zsírsavforrások is, amelyek feleslegében az egészségtelen alacsony sűrűségű lipoprotein vagy az LDL koleszterin szintje emelkedhet.
Noha az USDA nem határozott meg korlátozást, az American Heart Association azt ajánlja, hogy az emberek a telített zsírtartalmát a napi kalóriabevitelük legfeljebb 5-6 százalékára, vagyis 11–13 grammra korlátozzák.
Egy negyed csésze pirított napraforgómag tartalmaz 1, 7 gramm telített zsírt, ami megegyezik a 15 zsír kalóriájával, mivel a zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammonként. Ez problémákat okozhat, ha a napraforgómag mellett más, magas telítettségű ételt is fogyaszt.
Potenciális nátrium-csapda
Néhány fajta napraforgómag sózásra kerül a feldolgozás során. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint 1 uncia pirított, sózott napraforgómag-mag 174 milligramm nátriumot tartalmaz.
Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az emberek kevesebb mint 1500 milligramm nátriumot fogyasztanak naponta, hogy elkerüljék a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket. Egy uncia sózott napraforgómag biztosítja ennek a határértéknek a 12 százalékát, ami elfogadható snack-ként teszi őket, ha más étkezéskor nem melegszik a sós ételekbe.
Néhány egészségügyi előnye
A napraforgómag sok egészséges tápanyagot tartalmaz, és egészséges táplálékként szolgálhat étrendjében, ha mérsékelten eszik. Egy 1 uncia adag napraforgómag jó ásványi anyagforrás, 328 milligramm foszforral és 139 milligramm káliummal, valamint a szelén, vas, kalcium, magnézium és cink mellett.
Használhatja a napraforgómagban található vitaminok sokaságát is, amelyek jó forrásai a tiamin, riboflavin, niacin, folát és B6 B-vitaminnak.
Potencionális problémák
A napraforgómag túlzott igénybevétele a foszfor túlzott bevitelével kapcsolatos problémákat okozhat, ami a nem vázas szövetek meszesedéséhez és a vesék károsodásához vezethet. A túlzott szelénbevitel a szelénózis tüneteit, beleértve a törékeny hajot és a körmöket, bőrkiütéset, fáradtságot és ingerlékenységet, sőt halált is okozhat.
