A csirkepályákat - csirkeszalagoknak, csirkeujjaknak vagy csirkegoujonnak is nevezik - általában csirkemell felhasználásával készítik. Ezt a darabolt csirkét rántjuk, majd sütjük vagy sütjük. A csirketenyész táplálkozása valószínűleg legfrissebb a sütésnél.
Csirke ujjak kalóriák és tápanyagok
A csirkepályázat elsősorban mellhúsból készül. Mivel azonban a további összetevők, például a zsemlemorzsa, amelyeket szintén felhasználnak az elkészítéshez, a csirkepályák sokkal több kalóriát eredményeznek, mint a sima csirkemell.
Bármely 100 grammos adagonként 271–302 kalória lehet csirke-tenderekben. A csirke ujjainak kalóriája közötti különbséget a csirkemell zsírtartalma, a kéreghez használt zsemlemorzsa típusa és az alkalmazott főzési módszer okozhatja.
A mélysült csirke ujjak valószínűleg több zsírt tartalmaznak, mint a serpenyőben sült verziók. Hasonlóképpen, a sült csirke ujjak kalóriája sokkal alacsonyabb lesz, mint a serpenyőben sült és mélysült csirke ujjakkal. A Mayo klinika főzési módszereket, például sütést, grillezést és pörkölést javasol olyan módszerekkel, mint a sütés, mivel ez minimalizálja az étel zsírtartalmát.
Az USDA szerint a csirke táplálkozási tulajdonságai 18, 1–19, 2 gramm fehérjét és 14–16, 6 gramm zsírt tartalmaznak. Ebből a zsírtartalomból körülbelül 2, 5–2, 9 gramm a telített zsírokból származik. A csirkepályázat azonban szerencsére egészséges telítetlen zsírokban gazdag, mint például az omega-3 és az omega-6 zsírsavak.
Az American Heart Association javasolja a telítetlen zsírok helyett telítetlen zsírok fogyasztását, amikor csak lehetséges. A túlzott telített zsírtartalom növeli a koleszterin- és trigliceridszintet.
Minden 100 gramm csirkepályán 17, 3-20, 3 gramm szénhidrát van. Ezek közül a szénhidrátok közül csak 0, 7–1, 2 gramm származik élelmi rostból.
Csirkepályázatok Táplálkozási tények
A csirke ajánlatok számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az USDA szerint minden 100 gramm adagon:
- A kálium napi értékének (DV) 7–8 százaléka
- A magnézium-tartalom 7% -a
- A DV foszfor 21–24% -a
- A cinknek a DV 6% -a
- A réz esetében a DV 7–8% -a
- A mangán esetében a DV 10–11% -a
- A szelén a DV 30–36 százaléka
- A B1-vitamin (tiamin) DV-jének 8–9% -a
- A DV 10–14 százaléka a B2-vitamin számára (riboflavin)
- A B3-vitamin (niacin) a DV 42–51% -a
- A DV 25-30% -a B5-vitamin esetén
- A B6-vitamin DV-jének 25–29% -a
- A DV legfeljebb 5% -a B9-vitamin (folsav) esetén
- A DV 5–7 százaléka a B12-vitamin számára
- A DV 8–21% -a az E-vitamin esetében
- A DV 7% -a a K-vitamin számára
A csirkekonzervek valószínűleg más fontos tápanyagokat is tartalmaznak, például kolint, luteint és zeaxantint.
Csirke ajánlatai más tápanyagokat is tartalmazhatnak, ha a kenyér előállításához alternatív típusú kenyérkészítést alkalmaztak. A csirkepályáját teljes kiőrlésű zsemlemorzsa és kókuszliszt, diófélék, szezámmag és más egészséges összetevők keverékével megtermelheti, hogy javítsa táplálkozásukat.
A Harvard. A TH Chan Közegészségügyi Iskola a teljes kiőrlésű gabonafélék és más rostgazdag ételek fogyasztását javasolja, amikor csak lehetséges. Ezeket az ételeket egészségesebb választásnak tekintik a finomított gabonafélékhez képest.
Ne feledje azonban, hogy az összetevők ezen változása nemcsak növeli a tápanyagok és a rost mennyiségét a csirkepályákon. A diófélék és a maghéjak valószínűleg növelik a zsírtartalmat, ami azt jelenti, hogy a csirke ujjainak kalóriája is növekedni fog.
