Képzelje el, hogy kint ül és élvez egy friss ananász szelet, amikor hirtelen szája elégni kezd. Hidd el vagy sem, ez a reakció teljesen normális, és nem feltétlenül utal ananászallergiára vagy intoleranciára. Szóval mi lehet az oka?
Ananász-allergia tünetei
A gyümölcsallergia nagyon gyakori. Egyes gyümölcsök, például az alma, az őszibarack és a kivi, valószínűleg allergiás reakciókat okoznak, mint mások - hangsúlyozza a Nebraska-Lincolni Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Intézete. Az aszalt szilva, ananász, narancs, dinnye vagy banán esetében azonban mellékhatások is előfordulhatnak.
Ezek az allergiás reakciók általában a gyümölcs fogyasztása után néhány perccel fordulnak elő, és általában a szájüreget érintik, ideértve a száját, a nyelvét, az ajkait és a torkot. Ritka esetekben a betegek enyhe bőrreakciókat és asztmát tapasztalhatnak. Anafilaxiát, extrém allergiás reakciót is előfordulhat. A gyümölcsallergia általános tünetei a következők:
- Az arc, a száj, az ajkak és a nyelv duzzanata
- Légzési gondok
- Zihálás és köhögés
- Rekedt hang
- Tartós szédülés, különösen gyermekeknél
- Gyomorfájdalom
- Csalánkiütés
A gyümölcs- és zöldségallergia gyakran serdülőkorban alakul ki, és felnőttkorban is fennáll. A jó hír az, hogy ha ananász allergiája van, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy más gyümölcsökre is reagál. El kell kerülnie az ananászot, akár friss, akár konzervként.
Figyelem
Bizonyos élelmiszeripari termékek, mint például a gyümölcstorta, a konzervgyümölcs saláta, a cukorka, a koktélok, az üdítőitalok és a granolabárok ananászot tartalmazhatnak és allergiás reakciókat okozhatnak.
Mi a helyzet az ananász intoleranciával?
Puffadást, gyomorfájdalmat, gyomorégést vagy kiütéseket tapasztal az ananász evése után? Az egészséges táplálkozási tanácsadó szolgálat szerint ezek mind az élelmiszer-intolerancia tünetei.
Az élelmiszer-allergiáktól eltérően ez az állapot nem életveszélyes, és adagszabályozással gyakorolható. Általában a tünetek dózistól függenek. Néhány ember az élelmiszerekben előforduló bizonyos vegyületekre, például az ananász szalicilátjaira, káros reakciókat tapasztal.
Ezek az anyagok természetesen előfordulnak élénk színű gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, paradicsomtermékekben, mézben és más élelmiszerekben. Mandula, ananász, chili paprika, retek, avokádó, datolya, cseresznye, narancs és összes szárított gyümölcs a szalicilátokban a legmagasabb. Bizonyos gyümölcsök, például a banán, a lime, a fehér káposzta és a mákmag elhanyagolható mennyiségű szalicilátot tartalmaznak, így biztonságosabbá teszik azokat, akik érzékenyek ezekre a vegyületekre.
A szalicilát-érzékenység magyarázhatja, hogy miért fáj a hasad ananász evése után. Egyéb gyakori tünetek lehetnek a hányás, ekcéma, savas reflux, alvási nehézségek, hasmenés és csalánkiütés. Mint korábban említettük, az allergiás reakciók percek alatt ananász vagy más ételek fogyasztása után alakulnak ki. Az intoleranciareakciók viszont több órán keresztül alakulnak ki.
Miért fáj az ananász a szád?
A széles körben elterjedt véleményekkel ellentétben az ananászallergia vagy az intolerancia nem hagyja égni a nyelvét és a torkát. A bűnös a bromelain, amely a gyümölcsben természetesen előforduló enzim, rámutat a Melbourne-i Egyetemre, ám önmagában a bromelain allergia nem létezik. Ez az égő érzés megszűnik, ha lenyelte az ananászot.
Igazat mondva, anélkül, hogy allergiás lenne, abszolút nincs oka ananász elkerülésére. A Bromelain, a legfontosabb vegyület, segít a szervezetében a fehérjék lebontásában, a gyulladások leküzdésében és a seb, a trauma és a műtét gyorsabb gyógyításában - nyilatkozta a Biotechnology Research International 2012. decemberi áttekintése. Ez az enzim a rák ellen is védelmet nyújthat, és enyhítheti az osteoarthritis, angina pectoris, allergiás légúti betegség, krónikus gyulladásos rendellenességek és hasmenés tüneteit.
A bromelain mellett az ananász a napi ajánlott C-vitamin-bevitel kb. 90% -át teszi ki adagonként (egy csésze). Ez a gyümölcs kiváló B6-vitamin-, béta-karotin-, magnézium-, kálium- és mangánforrás is. Csak 83 kalóriát és 21 gramm szénhidrátot tartalmaz, így beilleszthető a legtöbb étrendbe. A C-vitamin, az egyik legbőségesebb tápanyag, valójában elősegítheti a fogyást és megakadályozhatja az elhízást, amint arra a 2014. májusi áttekintésben emlékeztettek, amelyet a Nutritional Science and Vitaminology Journal tartalmaz .
