Az őrölt pulyka megolvasztásához az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA FSIS) szerint a három módszer egyikét választhatja: hűtőszekrényben, hideg vízben vagy a mikrohullámú sütőben. Ha gyorsan ki kell olvasztania a pulykat, akkor a mikrohullámú sütőt kell használnia.
Olvadás Törökország
A fagyasztott talaj pulyka receptek széles választéka közül lehet választani, ám ezek többsége, ha nem mindegyik, felolvasztott darált pulyka segítségével indul, mivel a fagyasztott nehezebb egyenletesen főzni, és hosszabb ideig tart.
Ha azt tervezte, hogy vacsorára darál Törökországot, de tegnap este elfelejtette betenni a hűtőbe, akkor legalább egy órára hideg vízbe teheti a pulykat. Ha nincs ideje megvárni, amíg a hideg víz elvégzi a munkáját, a mikrohullámú sütő gyorsan megolvasztja az őrölt pulykat, így azonnal felhasználhatja.
Az USDA FSIS szerint minden ételt, amelyet már kiolvasztott a mikrohullámú sütőben, azonnal el kell főznie, mivel az ételek elég melegedhetnek a főzés megkezdéséhez, ami a veszélyhelyzetbe (40 és 140 fok Fahrenheit között) vezet be. mely baktériumok kezdenek szaporodni.
Hogyan kiolvasztani Törökországot
A Michigan State University Extension szerint távolítsa el az őrölt pulykát a csomagolásból, mivel a csomagolóanyagok nem hőállóak magas hőmérsékleten. Helyezze egy mikrohullámú sütőre biztonságos tányérra, és takarja le.
Használhatja a leolvasztást a mikrohullámú sütőn, akár az étel súlya, akár az idő alapján, amikor a ciklus futni szeretne. Általában arra számíthat, hogy a darált pulyka font-ban 7-8 perc alatt kiolvad, a mikrohullámú teljesítményétől és a hús méretétől és vastagságától függően.
Ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik leolvasztási funkcióval, akkor az energiaszintet 30 százalékra állíthatja be, amely általában a leolvasztási funkció. Ha a mikrohullámú sütő folyamatosan nem forgatja az ételt a kiolvasztás során, akkor állítsa le, és fordítsa az ételt a folyamat felére, hogy elősegítse az egyenletes kiolvadást.
Azonnal főzze meg a húst. A FoodSafety.gov szerint teljesen megfőzött, amikor eléri a 165 F belső hőmérsékletet, függetlenül attól, hogy mit jelezhet bármilyen fagyasztott talaj pulyka receptje.
Őrölt pulyka és őrölt marhahús
A darált pulyka esetében sokféle receptben felhasználhatja a darált marhahús helyett. Ha kipróbálni szeretne néhány fagyasztott őrölt pulykareceptet, nézzen meg Törökország bazsalikommal készült húsgombócot vagy az Easy Turkey Taco salátát.
Az American Heart Association szerint a vörös húsok általában telített zsírokkal gazdagabbak, mint a csirke vagy a hal. A telített zsírok növelik a koleszterinszintet és súlyosbíthatják a szívbetegségeket. Az egyesület azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 5, 5 uncia főtt halat, kagylót vagy baromfit egyen a bőr nélkül, vagy sovány húst, amelynek látható zsírja meg van vágva.
Az USDA szerint egy 4 uncia adag 93% sovány / 7% zsírtartalmú nyers marhahús 172 kalóriát, 23, 6 gramm fehérjét és 7, 91 gramm zsírt tartalmaz, míg 4 uncia adag nyers darált pulyka ugyanolyan arányú. A sovány zsír 170 kalóriát, 21, 2 gramm fehérjét és 9, 42 gramm zsírt tartalmaz. Táplálkozási szempontból a kettő gyakorlatilag azonos.
