Ha a gyomor fáj a hús evése után, akkor valószínűleg az az oka, hogy az ett hús rohadt vagy szennyezett volt. Ha azonban a vörös hús evése után rendszeresen fellép az alsó hasi fájdalom, ez allergia jele lehet.
Gyomor fájdalom a hús evése után
Gyomorfájdalom a hús evése után általában akkor fordul elő, ha rozmár vagy szennyezett húst evett. Az USDA szerint a rossz hús általában ragacsos vagy vastag textúrájú és kellemetlen szagú, és színe megváltozhat.
Az ilyen tulajdonságokkal rendelkező hús valószínűleg megbetegedést okoz, mivel ezek a baktériumok szaporodásának jelei. Lehet, hogy húsát penész vagy más mikroorganizmus is szennyezi, amely betegséget okozhat.
A Mayo klinika szerint az ilyen mikroorganizmusok fogyasztása ételmérgezést okozhat. Az ételmérgezés számos tünett okoz, beleértve lázot, émelygést, hányást, hasmenést, gyomorfájdalmat és egyéb gyomor-bélrendszeri problémákat. Ha úgy érzi, mintha húst evett, akkor valószínűleg ételmérgezéssel rendelkezik.
Gyomorfájdalom a hús evése után nagyobb valószínűséggel akkor fordul elő, ha alulfogyasztott húst fogyasztott. A hús főzése teljes mértékben elpusztítja az ételben lévő baktériumokat. Következésképpen azok az emberek, akik inkább a ritka, közepes-ritka vagy akár közepes főzéshez szeretnék húst főzni, nagyobb kockázatot jelentenek az élelmiszerekből származó betegségek miatt, mivel az élelmiszerekben még mindig lehetnek mikrobák.
Élelmezésbiztonság hús főzésekor
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma azt javasolja, hogy főzzön főként húst 145 fok Fahrenheit belső hőmérsékleten. Bizonyos húsokat azonban kissé magasabb hőmérsékleten kell főzni. Például a csirkét, a pulyka, a kacsa és a libát 165 ° F belső hőmérsékletre kell főzni.
Az alul főtt húst nem egészen főtték. Ha szereti például a ritkán tálalott steakét, akkor 130 és 135 ° F közötti belső hőmérsékletre kell főzni. Hasonlóképpen, a vörös húsú madarak, például kacsa vagy liba általában közepes főzésre készülnek, ami egyenértékű a belső hőmérséklete 140 és 150 fok között.
A húsnak az ajánlott hőmérsékletre történő főzése azt jelenti, hogy megöl minden ételben lévő baktériumot. Ez azonban nem 100% -ban garantált módszer az ételmérgezés megelőzésére.
Egyes baktériumok, például az E. coli és a Clostridium botulinum toxinokat termelnek. Amikor melegíti ezeket a baktériumokat szennyezett ételeket, megöli a baktériumokat. A hő azonban nem képes eltávolítani a már előállított toxinokat.
A toxinok az ételmérgezés tüneteit is okozhatják. Például a Mayo klinika szerint az E. coli toxinjai károsítják a bél bélését. Fogyasztásuk gyomorfájdalmat okoz, és végül véres hasmenést is okoz.
Allergiák a vörös húskészítményekkel szemben
A vörös húsokkal kapcsolatos allergiák meglehetősen ritkák. Az emberek nem születnek vörös húsú allergiákkal. Ehelyett ez az allergia akkor alakul ki, ha egy kullancs megharapja őket.
Az Allergo Journal International 2016. márciusi áttekintése szerint ez az allergia egyre gyakoribb. Valójában a The Medical Journal of Australia (Ausztrália Medical Journal) 2018. áprilisi áttekintése szerint ez az allergia már Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálható. Az esetek nagy részét Japánban, Ausztráliában, az Egyesült Államokban és Németországban jelentették.
A kullancs által kiváltott hús allergia nem gyógyítható. Ha diagnosztizáltak hús allergiát, akkor valószínűleg ki kell vágnia a vörös húsokat. Előfordulhat, hogy kerülnie kell a vörös húskészítményeket, például a sertés-alapú zselatint, ha az allergia nagyon súlyos.
