A japán és koreai konyhában általánosan használt szárított tengeri moszatfajta nori általában vékony lemezek formájában kapható, amelyeket kisebb darabokra vágnak vagy szakítanak. A kisebb darabokat ezután egy harapásméretű rizs köré csomagolására használják, köretként vagy különféle sushi ételekhez.
A Norit általában biztonságosnak tekintik mérsékelt mennyiségben, és rengeteg egészséges tulajdonságot nyújt. A túlzott norvégfogyasztás azonban veszélyes mellékhatásokkal járhat. Ha orvosi komplikációkban szenved vagy vényköteles gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával étkezési igényeivel kapcsolatban.
Magas nátriumtartalom
A MedlinePlus szerint a testnek nátriumra van szüksége az idegek és izmok megfelelő működéséhez és az egészséges vérnyomás fenntartásához. A 2015–2020 közötti élelmezési útmutató az amerikaiak számára napi 2300 milligramm nátriumot ajánl; az átlagos amerikai felnőttek azonban napi 3400 milligramm nátriumot fogyasztanak, ezzel veszélyeztetve őket az egészségügyi komplikációkban.
Egy teljes lap sült nori 3 mg nátriumot tartalmaz. Noha ez az összeg jelentéktelennek tűnhet, egyes ízesített nori lapok további nátriumot tartalmaznak. Ha egy japán étteremben étkeznek, a nátriumfogyasztás nagyon gyorsan felhalmozódhat a nori, szójaszósz és az ízesítéshez hozzáadott só között. Az alacsony nátriumtartalmú étrenden belüli egyéneknek korlátozniuk kell a nátrium-bevitelüket, mivel a nátriumfelesleg egészségi szövődményekhez vezethet, például pangásos szívelégtelenséghez, cirrózishoz és krónikus vesebetegséghez.
A DHA forrása
A DHA vagy a dokozahexaénsav egyfajta omega-3 zsírsav. Noha ez általában megtalálható a tenger gyümölcsei termékekben, például a lazacban, a makrélaban, a tonhalban és a szardíniaban, a tengeri moszat vegetáriánus DHA-forrást jelent. Az étrend-kiegészítők hivatala megjegyzi, hogy az omega-3 zsírsavak, mint például a DHA elősegítik az idegrendszer megfelelő fejlődését, és támogatják az agy és a látás egészségét. Az ODS azonban arról is beszámol, hogy a DHA kölcsönhatásba léphet bizonyos vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel. A DHA csökkentheti a vérnyomást, ezáltal javítva a vényköteles gyógyszerek hatását.
Gazdag K-vitaminban
Az USDA FoodData Central szerint a hínár K-vitaminban gazdag forrás. A Linus Pauling Intézet állítása szerint a K-vitamin antikoagulánsként szolgál és védi az artériás vérrögök kialakulását, ezáltal lehetővé téve a vér szabad áramlását a szívbe, a tüdőbe és az agyba.
A túl sok K-vitamin azonban kölcsönhatásba léphet a vérhígító gyógyszerekkel, például a warfarinnal. A K-vitamin a warfarint kevésbé hatékony gyógyszerré teheti, és növelheti a vérrögök és a stroke kockázatát. Ha warfarint vagy más vérhígítót szed, beszéljen orvosával a nori-ról és arról, hogy ez hogyan illeszkedik az étrendjébe.
További egészségügyi problémák
A Nutrition Reviews-ben közzétett 2019. májusi áttekintés szerint a tengeri moszat nehézfémek, például arzén forrása. Noha az egy lapban a mennyiségek alacsonyak lehetnek, fennáll a lehetőség a bioakkumulációra az idő múlásával. A tanulmány szerzői azt is megjegyzik, hogy az étkezési tengeri alga rendszeres használata esetén fennáll az élelmiszer-eredetű betegség kockázata.
