A táplálkozási élesztő magas tápanyagtartalma miatt a vegetáriánusok néha kiegészítésként fogják használni. A vegán receptekben a táplálkozási élesztő is helyettesíti a parmezán sajtot. De a táplálkozási élesztő nem olyan magas kalóriatartalmú, tehát nem valószínű, hogy súlygyarapodást okoz. Ha fogyni próbál, akkor jobb, ha más ételeket választ - ide tartozik a magasabb kalóriatartalmú ételek, amelyek összetevőként táplálkozási élesztőt tartalmaznak. Kérdezze meg orvosát, mielőtt jelentős mennyiségű táplálkozási élesztőt adagolna étrendjébe, mivel purint tartalmaz, ami a köszvény tüneteit okozhatja azoknak, akik ezt az állapotot szenvedik.
Kalória különféle élesztőkben
Az élesztő kalóriájának száma az élesztő típusától függ. A táplálkozási élesztők általában a legkevesebb kalóriát fogyasztják az összes fő élesztőtípusban, evőkanálonként körülbelül 15-20 kalóriát tartalmaznak, a márkától függően. Ez valamivel kevesebb, mint a normál pékélesztőben található evőkanál 23 kalóriája, és kevesebb, mint a sörélesztőben található evőkanál 28 kalóriája, amelyet néha kiegészítésként használnak B-vitaminok biztosítására. Ez szintén valamivel kevesebb, mint a parmezán sajtban található evőkanál 21 kalóriája.
Egy kilogramm eléréséhez extra 3500 kalóriát kell fogyasztania, így elég sok táplálkozási élesztőre lenne szükség ahhoz, hogy súlygyarapodást okozzon. Mivel a táplálkozási élesztőt általában nem fogyasztják nagy mennyiségben, ez valószínűleg nem okoz súlygyarapodást. Ha hozzáadta az étrendhez és hízott, akkor valószínűbb, hogy más megeszett ételek okozják a súlygyarapodást.
Lehetséges egészségügyi előnyök
Bár bármilyen extra kalória segít a súlygyarapodásban, az étrend táplálék-gazdag ételekkel, például táplálkozási élesztővel történő kitöltése a legjobb módszer. A táplálkozási élesztő rost-, fehérje- és B-vitaminokat biztosít, beleértve a B-12 vitamint is, mivel gyakran erõsítik ezt a vitamint. Például egy márka 9 gramm fehérjét és 4 gramm rostot, valamint a B-12-vitamin táplálékának 150 százalékát nyújtja, csupán három evőkanál adagolással. Általában a B-12-vitamint csak az állati élelmiszerekben találják meg, ami megnehezíti a vegánok táplálékát az étrendben, de elengedhetetlen a vörösvértestek előállításához, mivel egészségesen tartja az idegsejteket, és nélkülözhetetlen a DNS képződéséhez. Ha elegendő fehérjét fogyaszt az étrendben, akkor valószínűbb, hogy zsírok helyett izmokat szerez, és a rost fontos az emésztőrendszer egészségéhez - mivel segít megelőzni a székrekedést -, és csökkentheti a stroke és a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a koleszterinszintet. szinteket.
Kiegyensúlyozott étrendben történő alkalmazás
Ha táplálkozási élesztőt használ a B-12-vitamin fő forrásaként, ellenőrizze a címkét, hogy ellenőrizze-e a B-12-tel dúsított élelmet. A táplálkozási élesztőt az élelmiszerek tetejére szórhatja, hogy diós, sajtos aromát kapjon számukra. Használjon táplálkozási élesztőt pattogatott kukoricán, főtt zöldségen, tojásrántotta, tésztán, salátán vagy bárhol másutt, ahol általában parmezán sajtot használna. Noha nem ajánlott napi 1-2 evőkanál sörélesztő fogyasztása, nem kell aggódnia, hogy túl sok táplálkozási élesztőt használ, kivéve, ha allergiás rá, és ezt teljes mértékben el kell kerülnie.
Egyéb élelmiszerek a súlygyarapodáshoz
Ha fogyni próbálkozik, kerülje az édességeket vagy a nagymértékben feldolgozott egészségtelen ételeket, és válasszon olyan ételeket, amelyek magas kalória- és tápanyagtartalommal bírnak. A jó választás az avokádó, a diófélék, a magvak, az olívaolaj, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sovány fehérjét tartalmazó ételek. Ha egy ízletes öntettel, például táplálkozási élesztővel egészítik ki a viszonylag enyhe ételeket, megkönnyítheti a több étkezését és a hízást. Az is hasznos, ha gyakrabban esznek, nem pedig nagyobb ételeket próbálsz meg. Fontolja meg a turmix ivását, vagy egy marék dió evését egy darab gyümölcsrel, vagy tálaljon étkezés között teljes kiőrlésű pitaszt hummussal egy étkezés közben, hogy növelje a hízási esélyét.
