Az olyan fűszerek, mint a kurkuma, koriander és a gyömbér felhasználása, az indiai konyha az Ön preferenciáitól függően édes vagy fűszeres, gazdag vagy könnyű lehet. Más etnikai konyhákhoz hasonlóan nehéz lehet a kalóriára, ha nem bölcsen rendel, de egészséges indiai ételek vannak.
Tudjon meg többet ennek a konyhának az alapjairól, hogy olyan alacsony kalóriatartalmú indiai ételeket válasszon, amelyek nem pusztítják el az étrenddet.
1. Hagyja ki az előételeket
A mély sült szamószától a gazdag paneráig kezdve számos indiai előétel magas zsírtartalommal és szénhidráttartalommal rendelkezik. Ha el akarja menteni étvágyát - és a kalóriát - a következő étkezéshez, hagyja ki ezeket az egészségtelen előételeket. Ha kell egy indítót, ragaszkodjon egy könnyű lencseleveshez.
2. Keresse a kurkuma
Az egészséges táplálkozás nem csupán a zsírt és a kalóriát érinti, hanem a tápanyagok maximalizálását is. A kurkuma, amely számos indiai étel sárga színezését biztosítja, rákellenes, gyulladásgátló és antioxidáns hatással lehet, állítja a Nemzeti Kiegészítő és Integráló Egészségügyi Központ. További kutatásokra van szükség ezeknek a hatásoknak a megerősítésére.
3. Válassza a Tandoori tételeket
A tandoori tárgyakat hagyományos agyagkemencében, tandoornak nevezik. A főzés módja miatt az ételek hajlamosak. Keressen tandoori csirkét vagy garnélarát alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú előételhez.
4. Legyen bölcs a kenyér iránt
Az indiai étkezés naan nélkül hiányosnak tűnhet, de üres kalóriák forrása is lehet. Ehelyett rendeljen egy roti oldalt, egy teljes kiőrlésű kenyeret, ha úgy érzi, hogy kell egy kenyéroldalának.
5. Ragadjon lencsével és csicseriborsóval
A vegetáriánusok számára barátságos, legegészségesebb indiai ételek, mivel sok hüvelyes alapú ételből áll. Az olyan ételeket, mint a dal, lencsékkel készítik, alacsony olaj- és vajtartalommal. A chole csicseriborsóval készül. Mindkettő magas rost- és fehérjetartalommal rendelkezik, hogy sokáig elégedett maradjon az étkezés után.
6. Kerülje a zsírtartalmú ételeket
Ha egy menüleíró a "paneer", "ghee" vagy "malai" szavakat használja, maradjon távol. A panelek magas zsírtartalmú sajt, míg a ghee tisztított vaj, a malai krém. Ezek közül egyik sem egészséges választás az indiai étkezéshez.
7. Hűtse le a curryt
Ha egy étel túlságosan fűszeres az Ön számára, csábító lehűteni a száját magas kalóriatartalmú itallal. A fűszer semlegesítésének egészségesebb módja ugyanakkor egy kanál alacsony zsírtartalmú joghurt igénylése és a jogsértő edénybe keverése.
8. Nézze meg a rizst
Az USDA szerint minden egyes basmati rizs csésze több mint 200 kalóriát tartalmaz, ami megkönnyíti a kalóriák felhalmozását anélkül, hogy észrevennénk. Ha ragaszkodjon egy adaghoz, hagyjon helyet a főétel több részére.
9. Válassza a Világosabb fehérjék lehetőséget
Ha nem érdekli a vegetáriánus lehetőségek, az indiai menük széles választékot kínálnak húsalapú ételeket. Bár ritkábban látja marhahúst egy indiai menüben, általában rengeteg bárányhús van. Az American Heart Association javasolja azonban, hogy válasszon csirkét vagy tenger gyümölcseit.
10. Ha nem tudod, kérdezd meg
Az etnikai éttermekben a kiszolgálók hozzászoktak ahhoz, hogy a vacsorákat nem ismerik fel a konyhával, így rendelkezésre állnak az Ön számára feltett kérdések megválaszolásához. Ha nem tudja, mit jelent egy szó, kérje megrendelése előtt, vagy kockáztathatja, hogy magas kalóriatartalmú, nagy zsírtartalmú végbéllel jár.
