A Butternut squash enyhe, enyhén diózó ízű téli squash. Mint minden téli tök, a butternut tök zsír- és koleszterinmentes, tápanyag-sűrű, rost-, béta-karotin-, C-vitamin-, folát-, niacin- és káliumban gazdag növény. Megfelelően tárolva, optimális körülmények között, a butternut squash megőrzi minőségét akár hat hónapig.
Kiválasztás
Az érett butternut tök szilárd és méretének nehéz. Válasszon szilva, kemény héjú, sima, vajas vagy bézs színű butternuts tököt. Kerülje az apró foltokkal, gödrökkel, foltokkal vagy penészgombákkal való tölteléket, vagy olyan puha héjú squash-t, amely még nem érett. Csak akkor tárolja a tököt, ha hozzá van csatolva, mivel a szár nélküli tök nem fog jól megtartani. Azonnal használjon szár nélküli tököt.
Egész
Az egész butternut squash a hűvös helyiségben tartja a legjobban, ahol a squash nem fagy le. A hosszú távú tároláshoz ideális a 45-50 fok. Ezen a hőmérsékleten a butternut squash hat hónapig megőrzi a minőséget. A tököt polcokon vagy asztalokon tárolja, ne hideg padlón. A hidegebb és a melegebb hőmérsékletek egyaránt lerövidítik a tárolási időt. A nagyobb squash hosszabb ideig tárolódik, mint a kisebb squash. Ne tárolja a teljes tököt hűtőszekrényben, mert a páratartalom miatt a tök gyorsan romlik.
Vágott
Azonnal hűtőszekrényben vágott butternut tököt. Tekerje be a tököt biztonságosan műanyag csomagolással, vagy csúsztassa be a tököt egy visszazárható műanyag zacskóba, majd tárolja a tököt a hűtőszekrény crisper fiókjában. Ha biztonságosan csomagolják, a vágott butternuts tököt öt napig megőrzi a hűtőszekrényben. Ne tárolja a vágott tököt érlelő gyümölcs, például alma vagy körte közelében, mivel az etiléngáz kibocsátása lerövidíti a tök tárolási idejét.
Főtt
A főtt butternut tököt tárolásához helyezze át a tököt légmentesen záró edénybe. A főtt butternut tököt tárolja a hűtőszekrényben, és négy-öt napon belül használja fel. Melegítse újra a főtt tököt egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.
