Tudta, hogy egy átlagos amerikai hetente kb. Három font cukrot fogyaszt? A Splenda-val történő sütés az egyik módszer a cukor csökkentésére és az étrend javítására. Ez a mesterséges édesítőszer a legtöbb receptben jól megy és nulla kalóriát tartalmaz.
Tipp
A Splenda vagy a szukralóz 600-szor édesebb, mint a cukor. A legtöbb receptben egy fél csésze e kalóriamentes édesítőszer helyettesít egy csésze cukrot.
Mi a Splenda?
A cukor jelentős mértékben hozzájárul az elhízásos járványhoz. Ez nem csak növeli a derékvonalát, de növelheti a szívbetegség kockázatát is - figyelmezteti a Harvard Health Publishing. Ezenkívül ez lehet az oka annak, hogy szeszélyes és ingerültnek érzi magát. Mint kiderült, a magas cukorbevitel befolyásolhatja a mentális egészséget és depresszióhoz vezethet.
A cukorbevitel csökkentésének egyik módja az, ha otthon főz. Például a Splenda-val történő sütés napi néhány száz kalóriát takaríthat meg. Szukralóz néven is ismert, ez a cukorpótló nem tartalmaz kalóriát, és ugyanúgy íze, mint az igazi. A gyártó szerint a Splenda biztonságos a cukorbetegek számára, mivel nem befolyásolja az inzulin és a vér glükóz szintjét.
A legtöbb élelmiszer-adalékanyaghoz hasonlóan a szukralóz ellentmondásos. A Journal of Toxicology and Environmental Health 2013. novemberi áttekintése szerint a Splenda nem biztos, hogy olyan biztonságos, mint amire gondoltak.
Túlzott fogyasztás esetén ez a mesterséges édesítőszer mutagénvé válhat, ami azt jelenti, hogy képes lehet a test bizonyos génjeinek megváltoztatására. Ezenkívül felhalmozódhat a szövetekben és mérgezést okozhat. A kutatók megjegyzik, hogy a Splenda emeli az inzulin és a vércukorszint szintjét - bár a gyártók az ellenkezőjét állítják.
A Splenda-val történő sütés egyszerű
A fenti megállapítások alapján nehéz megmondani, hogy a Splenda biztonságos-e vagy sem. Ugyanakkor nem valószínű, hogy káros az egészségére, ha mérsékelten fogyasztják.
Az FDA szerint ezt a nem kalorikus édesítőszert élelmiszerekben való felhasználásra engedélyezték, és pékárukban cukorpótlóként használható fel. Mivel hőstabil, főzés közben nem veszíti el az ízét.
A Splenda-val történő sütés megkönnyíti a cukor- és kalóriabevitel csökkentését. Függetlenül attól, hogy sütiket, süteményeket, banán kenyeret vagy süteményeket süt, cukrot cserélhet a szukralózra. Valójában nem is kell böngészőben keresnie a „Splenda-cukor-átalakítási táblázat” -t. Egyszerűen keresse fel a gyártó weboldalát, és megnézheti, hogy mennyi szukralózt kell cserélni 1 teáskanál, fél csésze, kétharmad csésze vagy 1 csésze cukor esetén a receptekben.
Például az eredeti Splenda egy csomagja 2 teáskanál cukorral egyenlő. Ha az Ön receptje megköveteli a csésze cukor felét, akkor 12 csomag szukralózt használjon. 24 csomagra lesz szüksége egy csésze cukor cseréjéhez.
A cég néhány terméke, például a Splenda cukorkeverék és a Splenda barna cukorkeverék, mind szukralózt, mind cukrot tartalmaz. Ezért kisebb mennyiségeket kell használnia a cukor pótlására a recepteiben. Egy fél teáskanál Splenda barna cukor keverék például 1 teáskanál normál cukornak felel meg.
Mikor kell használni a Splendat?
A Splenda mintegy 600-szor édesebb, mint a cukor - állítja az FDA. Ha még soha nem használta, kezdje a kis-közepes összegekkel. Ha a desszert nem elég édes, szórjon rá cukrot. Adjon hozzá még Splenda-t a következő főzéshez.
A gyártó szerint ez a mesterséges édesítőszer a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben sült legtöbb desszertben használható. Fagyasztott desszertekre is alkalmas, de befolyásolhatja azok textúráját. A Splenda jó választás nagymagasságban történő sütéshez is.
Óvakodj ugyanakkor arról, hogy ennek nem ugyanazok a tulajdonságai vannak, mint a cukornak. Ahogyan a Nemzeti Háztartási Élelmiszer-megőrzési Központ rámutat, a szemcsés Splenda nem használható tartósítószerként hosszú forralású lekvárokhoz, konzerv vagy savanyú gyümölcsökhez és zselékhez.
Ha aggódik a biztonsága miatt, számos alternatíva áll rendelkezésre. Stevia például a Splenda természetes helyettesítője. Csakúgy, mint a szukralóz, kalóriamentes és sokféle receptben felhasználható.
Ez az édesítőszer az azonos nevű növényből származik. Noha ezt általában biztonságosnak tekintik, több emberi tanulmányra van szükség annak hosszú távú hatásainak megerősítéséhez - jegyzi meg az amerikai testmozgás tanács. Megint a moderálás a kulcs.
