A kukorica chips egy teljes snackből, kukoricaolajból és sóból készült snack étel. Mivel a kukorica chips keményítőtartalmú növényi kukoricából készül, gazdag szénhidrátban. A szénhidrát egyfajta tápanyag, amely a fehérjével és a zsírokkal ellentétben cukorré alakul. A szénhidráttartalmú élelmiszerek - beleértve a kukorica chipset is - glükózcukor-molekulákra bomlanak a test emésztési folyamata során.
Kukorica és szénhidrátok
A szénhidrátok közé tartozik a cukor, a keményítő és a rost. A kukoricát keményítőtartalmú zöldségként osztályozzák, mivel magas keményítőtartalommal rendelkezik. Valójában a kukorica szénhidráttartalmának többsége keményítő. Például egy csésze sárga kukorica körülbelül 11 gramm keményítőt, 7 gramm cukrot és 3, 5 gramm rostot tartalmaz. Az emésztés során a keményítő és a cukor különálló glükózmolekulákká alakul, a cukor legegyszerűbb formájává. A rost azonban nem válik a cukor glükózává. Ehelyett a rost emésztés nélkül jut át a testén.
Átalakítás cukorré
Egy 1 uncia adag kukorica chips körülbelül 15 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz. A kukorica chipsben található összes szénhidrát a kukoricából származik - sem az olaj, sem a só nem tartalmaz szénhidrátot. A kukorica chips elfogyasztása után a tartalom a gyomorba megy, hogy emészthető legyen. Az emésztés során a kukoricaszemben levő cukrok - beleértve a szacharózt, a fruktózt és a malázt - és a keményítő, a cukorcukor különféle molekuláira bonthatók. A glükózmolekulák bejutnak a vékonybélbe, majd áthaladnak a vékonybél nyálkahártyáján annak érdekében, hogy felszívódjanak a véráramba. Ez növeli a vércukorszintjét.
Cukor és energia
Alapvető fontosságú a szénhidráttartalmú élelmiszerek cukormolekulákká történő átalakítása. Ennek oka az, hogy a glükóz a szervezet elsődleges energiaforrása. Ha magas a vércukorszintje, a hasnyálmirigy jelzi a hormon inzulin kiválasztását. Az inzulin elősegíti a glükózmolekulák kivezetését a véráramból és a test különböző sejtjeibe. Sejtjeid a glükózt energiáikként használják, hogy képesek legyenek elvégezni a szükséges funkciókat. A feldolgozott ételek, például a kukorica chips nem biztosítják az egészséges szénhidrátforrást. Az egészségesebb választás a gyümölcs, a zöldség, a teljes kiőrlésű gabonák és a bab.
szempontok
A zsír, a fehérje mellett, a testben nem válik cukorrévá. Fontos azonban megjegyezni, hogy az összes zsír - még a szív egészséges telítetlen zsír is - energiatartalmú, azaz magas kalóriakoncentrációt tartalmaz. Egy uncia adag kukorica chips kb. 160 kalóriát tartalmaz. A kukorica chips tartalmaz kukoricaolajat, egyfajta többszörösen telítetlen zsírt, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. De ne feledje, hogy a kukorica chips jelentős mennyiségű sót is tartalmaz - kb. 170 milligramm unciban.
