A hominy fehér vagy sárga kukoricamagból származik, amelyet enyhe lúgos vagy mészoldatban áztattak mindaddig, amíg meg nem hasadnak és nem boncolódnak fel. A főzés után a hominy sima és rágósabb textúrájú, mint a sima kukorica, és nem olyan édes. Keresse meg az olcsó magokat az élelmiszerbolt nemzetközi ételek részében. Míg a szárított hominy főzése időigényes, a főtt magvakat később leves, pörkölt, főzött vagy köretként történő felhasználás céljából fagyaszthatjuk. Egy csésze főtt hominy tartalmaz 119 kalóriát, 2 g fehérjét, 1 g zsírt, 24 g szénhidrátot és 4 g rostot.
1. lépés
Mérje meg a kívánt mennyiségű szárított hominy magot egy nagy tálba.
2. lépés
Fedjük le a magokat vízzel és áztassuk őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben, hogy megkezdenek lágyulni.
3. lépés
A hominyot engedje le a szűrőedénybe, és alaposan öblítse le.
4. lépés
Szitálja át az ujjaival a kerneleket, és vegyen ki minden apró követ vagy törmeléket.
5. lépés
Helyezze át a hominyt egy nagy edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy körülbelül 3 hüvelykig lefedje a magokat.
6. lépés
Forraljuk a vizet forró hőmérsékleten.
7. lépés
Csökkentse a hőt közepes vagy közepes alacsony hőmérsékleten, és főzzük két-három órán keresztül, vagy amíg a magok el nem kezd robbanni. A Hominy-nak lágynak és kissé rágósnak kell lennie, ha teljesen megfőzzük.
8. lépés
Ürítse le a hominy-t, és szolgáljon létezőként, adja hozzá kedvenc receptjeihez, vagy fagyasztja be a hominy-t későbbi felhasználás céljából.
Amire szüksége lesz
-
Szárított hominy
Nagy tál
Víz
Szűrőedény
Nagy pot
Tipp
Adjon hozzá főtt hominy sertés és zöld chile pörkölt, hogy egy egyszerű posole.
