Függetlenül attól, hogy cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában, policisztás petefészek-szindrómában vagy reaktív hipoglikémiaban szenved, vagy egyszerűen csak fogyni szeretne, a vércukorszint stabilitásának megőrzése javíthatja az ön általános közérzetét és egészségét. A vércukorszint növekedéshez fáradtsággal, fokozott vizelettel, túlzott szomjúsággal, homályos látással és fejfájással járhat, bár sok ember egyáltalán nem tapasztal tüneteket. A gyakori vércukorszint növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül ezek a tüskék gyakran vércukorszakadást vagy hipoglikémiás eseményt kísérnek, amelyek tovább súlyosbíthatják a vércukorszint ingadozásait.
Vércukorszint
A célzott vércukorszint függ attól, hogy cukorbeteg-e. A cukorbetegségben szenvedőknél a étkezés előtt 130 mg / dL alatti szint a cél, míg az étkezés után két órával elolvasott érték nem haladhatja meg a 180 mg / dL értéket. Ha nincs cukorbetegsége, akkor célszerűbb, ha étkezés előtt 100 mg / dL-nél kevesebb, és étkezés után két órával 120 mg / dL alatt van. A vércukorszint azt jelenti, hogy a vércukorszintje meghaladja a kívánt tartományt. Ezek a tüskék általában az étkezés utáni időszakban vagy az étkezés utáni időszakban fordulnak elő.
Szénhidrátok és vércukorszint
A fő tápanyagcsoport, amely étkezés után vércukorszintjét növeli, a szénhidrátok. A szénhidrátok magukban foglalják mind a cukrokat, mind pedig a keményítőket, amelyek egyaránt átalakulnak cukorra vagy glükózra, amikor a test emészti őket a gyomor-bélrendszerben. Ha egy étkezés közben sok szénhidrátot eszik, a vércukorszintje magasabb szintre fog emelkedni, mint akkor, ha csak kis mennyiségű szénhidrát lenne. A szénhidrátok jelen vannak a gabonafélékben, például kenyérben, rizsben és tésztafélékben; cukor, például üdítőitalok, cukorkák és desszertek; keményítőtartalmú zöldségek, például hasábburgonyával, burgonyapürével és kukoricával. Azt is fogyasztja, amikor gyümölcsöt, joghurtot és tejet eszik.
Vacsora
Az esti magas vércukorszint valószínűleg a vacsora magas szénhidrátbeviteléhez kapcsolódik. Az étkezett szénhidrátok gyorsan cukorré alakulnak, és a vércukorszintje akár 1-2 órán belül is csúcspontjává válhat, bár ezek hosszabb ideig is emelkedhetnek. Vessen egy pillantást arra, mit evett vacsorára, és próbálja megbecsülni a szénhidrátbevitelét élelmiszer-címkék és online nyomkövető eszközök segítségével. Például, ha hamburgere sült krumplival és üdítővel volt, akkor könnyen több, mint 150 g szénhidrátot fogyaszthatott volna. Egy nagy tál tészta fokhagymás kenyérrel hasonlóan magas szénhidrátbevitelt eredményezhet.
A szénhidrát-bevitel beállítása
Az American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek minden étkezéskor tartsák szénhidrátbevitelüket 45 és 60 g között. A cukorbetegeknek évente kb. 75–110 g étrendre kell törekedniük, az „Az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója” szerint. Ez a beviteli szint kiindulási pontot jelent, amelyet személyre szabott igényeihez és a szénhidrátok toleranciájához kell igazítani. Kezdje azzal, hogy megszámolja a szénhidrátját. Például lehet 1 csésze főtt rizs kevert sült brokkolival és csirkével, vagy 1 csésze főtt teljes kiőrlésű tészta paradicsomos szósszal, darált hús és saláta levélzöldekkel, vagy 3/4 csésze édes burgonyapürével, adag lazacot és spárgaot, összesen 45 g szénhidrátra. Evés előtt, majd étkezés után egy és két órával ellenőrizze a vércukorszintjét, hogy megnézze, hogyan befolyásolja 45 g szénhidrát a vércukorszintjét. Ha vércukorszintje a célen belül van, megtalálta az optimális szénhidrátbevitelt. Ha még mindig van csúcspontja, másnap csökkentse a szénhidrát-bevitelt 30 g-ra vagy 15 g-ra. Ha gyógyszereket vagy inzulint szed a vércukorszint szabályozására, konzultáljon orvosával, mielőtt beállítja a szénhidrátbevitelt.
