Egy pohár tej fogyasztásakor teljes fehérjét és jelentős mennyiségű kalciumot és B-12 vitamint nyer. A szertelenített tejnek azonban két aggodalma van. Hírhedten magas zsírtartalmú, különösen egészségtelen telített zsírok. Hiányzik továbbá a D-vitamin, amely a testének szüksége van a tej kalciumának felszívására. Két százalékos tej segít csökkenteni a zsírt, míg a D-vitamin tej biztosítja, hogy minél többet kapjon ennek az alapvető vitaminnak.
Keresse meg a D-vitamint a címkén
A tisztítatlan teljes tej több természetes D-vitamint tartalmaz, mint a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek bármelyikénél, mégis alig rendelkezik az ajánlott napi adag 1% -ával. Ha a D-vitamint látja a címkén, az azt jelenti, hogy a tejet D-vitaminral dúsították. Ez fontos különbségtétel, mivel a D-vitamin hozzáadása a tejhez önkéntes. A közzététel napjától kezdve az FDA nem követeli meg a termelőktől, hogy dúsítsák a tejtermékeket D-vitaminnal. Az FDA előírása szerint azonban a tejet meg kell dúsítani, ha a címke kijelenti, hogy D-vitamint adtak hozzá. Mivel nagyon kevés élelmiszer tartalmaz természetesen D-vitamint, a dúsított tej az egyik legfontosabb táplálékforrás.
Két százalékos felső egész
Két százalék arra utal, hogy mennyi zsír marad a tejben, de a százalékos arány a zsír tömegére vonatkozik. A teljes tej megtartja az összes természetes zsírt és 3, 5 tömegszázalék zsírtartalommal rendelkezik. A zsír eltávolítható a feldolgozás során az alacsony zsírtartalmú márkák előállítása érdekében. Amint a neve is sugallja, 2% tej tartja a tejzsír 2% -át tömeg szerint. A két százalékos tejet alacsony zsírtartalmú tejnek is nevezik. A tejzsír kb. 60% -a telített zsírokból áll, amelyek növelik a koleszterinszintet. Egészséges az alacsony zsírtartalmú tejet választani, mert kevesebb telített zsírt is tartalmaz.
Hasonlítsa össze a zsír és a D-vitamint
Az étrend-kiegészítők hivatala szerint az Egyesült Államokban termelt tej szinte teljes egészében önkéntesen dúsítva van D-vitaminnal. A zsírtartalomtól függetlenül a dúsított tej kb. 120–124 nemzetközi egységet tartalmaz csészénként, vagyis az ajánlott napi adag 20% -át. 5 gramm teljes zsírt kap, beleértve 3 gramm telített zsírt, egy 1 pohár 2% tej adagból. Összehasonlításképpen: a teljes tej összesen 8 gramm teljes zsírt és 5 gramm telített zsírt tartalmaz.
Tally egyéb tápanyagok
A jó hír az, hogy csökkent zsírtartalmú vagy zsírtalan tejjel táplálék nélkül feladhatja. A sovány, 2% -ban és a teljes tejben egy csészében 8 gramm fehérje és körülbelül azonos mennyiségű magnézium, cink és B vitamin található. Egy teáskanál adagolása mindenféle tejből a napi kalcium csaknem 30% -át és a B-12-vitamin napi adagjának csaknem felét biztosítja. Ahogy a zsírtartalom csökken, kalóriát veszít. Egy csésze teljes tejben 149 kalória, 2 százaléka pedig 122 kalóriát tartalmaz.
