A Coke Zero, amelyet 2017-ben hivatalosan átneveztek Coke Zero Sugar-nak, mindkét világ legjobbnak tűnik. Nem tartalmaz cukrot, szénhidrátot vagy kalóriát, mint például a szokásos koksz, és a gyártó azt állítja, hogy ez is inkább az eredetihez hasonló, mint a vállalat első étrend-szódapótlója, a Diet Coke.
De van egy oka a régi mondásnak: Ha túl jónak tűnik, hogy igaz legyen, valószínűleg az . Más étrendi szénsavas italokhoz hasonlóan a koksz-nullacukor is jó ízű, ám számos összetevője potenciális problémákkal jár, például a súlygyarapodás, a bélbaktériumok egyensúlyhiánya és a csontok ásványi sűrűségének csökkentése. De nem csak az. Az egészségtelen alkotóelemeken kívül hiányzik az egészségfejlesztő alkotóelemek sem.
Mi a Coke Zero?
A Coke Zero Sugar egy kalóriamentes szóda opció, amely szintén mentes szénhidrátoktól, cukrotól és más tápanyagoktól, kivéve 40 mg nátriumot és a napi kálium 2% -át (elhanyagolható mennyiségű kálium-benzoátból és kálium-citrátból, tartósítószerből és pufferoló szer).
A Coke Zero Sugar összesen kilenc összetevőt tartalmaz:
- Szódavíz
- Karamell szín
- Foszforsav
- Aszpartám
- Kálium-benzoát
- Természetes ízek
- Kálium-citrát
- Aceszulfám-kálium
- Koffein
Mint az összes összetevő-lista, a Coke Zero Sugar összetevői csökkenő mennyiség szerint vannak felsorolva . Más szavakkal, a szénsavas víz adja az ital legnagyobb százalékát, míg a koffein a legalacsonyabb. A kilenc összetevő közül legalább háromról kimutatták, hogy negatív egészségügyi hatásokat okoz, például súlygyarapodást és veseproblémákat.
A mesterséges édesítőszerek egészségügyi kockázata
A Coke Zero Sugar két mesterséges édesítőszert tartalmaz: aszpartámot és az aceszulfám-káliumot, vagy az aceszulfám K. Bár ezeket az édesítőszereket az Élelmezési és Gyógyszerhivatal jóváhagyta használatra, és általánosan biztonságosnak (GRAS) kategorizáltak, lehet, hogy nem kívánatosak, mint a szokásos cukor, mint amire számíthat.
A Nutrition Reviews 2017-ben közzétett áttekintése megjegyezte, hogy az aszpartám az ajánlott biztonságos szint mellett is oxidatív stresszt okozhat, megzavarhatja az antioxidánsok egyensúlyát a testben, károsíthatja a sejtmembránokat és széles körben elterjedt krónikus gyulladáshoz vezethet.
A tudomány a mesterséges édesítőszerek körül
Egy másik, a 2017. évi iráni Journal of Kidney Diseases folyóiratban közzétett tanulmány hozzátette, hogy az aszpartám fogyasztása a testtömeg-növekedéshez és az elhízáshoz, a metabolikus szindrómához, az egészséges bélbaktériumok egyensúlyhiányához és a vesék szöveteinek esetleges károsodásához kapcsolódik (bár nincs elég kutatás a végleges meghatározáshoz) nyilatkozatok erről). Az aszpartámot nemcsak a Cole Zero tartalmazza, hanem a diétakokszot és más étrendi szénsavas italokat is.
A kutatók kifejezetten az aceszulfam káliumot vizsgálták, és megállapításaikat a PLoS One folyóiratban tették közzé 2017-ben. Az elvihető üzenetek szerint a mesterséges édesítőszer rendszeres fogyasztása súlygyarapodást, egészséges bélbaktériumok egyensúlyhiányát és genotoxicitást okozhat, vagy negatív sejtmutációkat, amelyek potenciálisan rákot okoz (bár erről sem határozható meg állítás).
Fenilalanin a nulla kokszban
Az aszpartám a fenilalaninnak nevezett aminosavat is tartalmazza. Noha a legtöbb ember a fenilalanint képes negatív egészségügyi hatások nélkül feldolgozni, ez veszélyes probléma a fenilketonuria vagy PKU nevű genetikai rendellenességben szenvedők számára.
Általában a test a fenilalanint egy másik aminosavra osztja le tirozinnak. A fenilketonuriában szenvedők nem képesek lebontani a fenilalanint, és ennek eredményeként az aminosav felhalmozódik a testben. Ha a szint túl magasra kerül, károsíthatja az agyat és az idegrendszert, potenciálisan agykárosodást, rohamokat és tanulási nehézségeket okozva.
A fenilalanin negatív egészségügyi hatásokat okozhat azoknál is, akik bizonyos gyógyszereket szednek, mint például a MAOI-k és antipszichotikumok, valamint azoknál, akik izomzavarral járnak, tardív dyskinesia. A szorongással, alvászavarokkal és bármilyen mentális egészséggel küzdőknek szintén különös óvatossággal kell eljárniuk a fenilalanin lenyelésekor, mivel ez fokozhatja a szorongást és a keserűséget.
A foszforsav egészségügyi kockázata
A foszforsav egy szervetlen ásványi sav, amelyet tartósítószerként használnak a feldolgozott ételekben és italokban, mint például a szóda. Nem csak megnöveli az ital eltarthatóságát, hanem egyúttal jellemzi a tartósságát is.
Noha a foszforsav egészségre gyakorolt hatásainak kutatása korlátozott, az American Journal of Clinical Nutrition 2014 szeptemberében közzétett áttekintése összefüggést mutatott a foszforsavat tartalmazó szódák és a csontok ásványi sűrűségének csökkenése között a nők csípőjén.
Egy másik tanulmány, amelyet a American Nefrológiai Társaság 2017. januárjában a Clinical Journal-ban publikáltak, beszámolt arról, hogy a foszforsavat tartalmazó szódák ivása növelheti a vér savtartalmát, ugyanakkor növeli a vesebetegségek kockázatát.
Mi a helyzet a karamell színnel?
A Coke Zero Sugar aláírásos karamellbarna színe sem kerül költség nélkül. Ezt a mesterséges karamellszínt ammóniumvegyületekkel állítják elő, amelyek lebontják és 4-metil-imidazolnak vagy 4-MEI -nek nevezett anyagot képeznek.
A 2015-ben a PLoS One-ban közzétett jelentés szerint a rendszeres 4-MEI-expozíció a Diet Coke egyik veszélye, és növelheti bizonyos rákfajták kockázatát. A karamellszínt és a rákot összekapcsoló kutatások eredményeként Kaliforniában a 4-MEI-t rákkeltő anyagként sorolták be a biztonságos ivóvízről és a toxikus végrehajtásáról szóló 1986. évi törvény alapján, amelyet általában 65. javaslatnak vagy 65. javaslatnak hívnak.
A tanulmány ugyanakkor azt is megjegyzi, hogy a szódagyártók, mint például a Coca-Cola, beleegyeztek a karamellfesték átformálására, hogy már nem tartalmazzák a 4-MEI-t. A Coca-Cola a honlapján megjegyzi, hogy valóban csökkentette a termékekben a 4-MEI szintjét, ám ezek még mindig tartalmaznak kis mennyiségű vegyületet.
Coke Zero vs. Regular Coke
Tehát a Coke Zero Sugar-ot vagy a szokásos kokszot kell választania? Az ideális válasz sem . Nem csak a diétakoksz és más étrend-szénsavas italok negatív egészségügyi hatásai jelentik a kérdést. A szokásos koksznak nem lehetnek mesterséges édesítőszerei, de magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz, ami önmagában is problémákat jelent. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot összekapcsolták:
- Elhízottság
- Metabolikus szindróma
- Cukorbetegség
- Nem alkoholos zsíros májbetegség
A 2019-ben az Obesity közzétett áttekintésben feltételezték, hogy a szokásos koksz ezen negatív egészségügyi hatásai a magas fruktóztartású kukoricaszirupnak és a fruktóz májban történő metabolizmusának különbségeinek tudhatók be. Ha kétségei vannak arról, hogy melyik italt válasszon, a víz mindig a legjobb.
