A csirke elkészítésére számtalan módszer létezik, amely fehérjekapocs az egész világon. Az egyik megközelítés egy fél csirke sütése, egy étel, amelyhez egy egyértelmű recept követése és a megfelelő baromfi-kezelési biztonsági óvintézkedések szükségesek.
Sült fél csirke recept
Egy fél csirke helyes sütésének útmutatásáért az USDA SelectMyPlate egy egyszerű receptet tartalmaz egy kiló csontozatlan, bőr nélküli csirke számára:
- Melegítsük a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
- Helyezze a csirkét egy serpenyőbe vagy rakott edénybe.
- Ízesítsen 1 teáskanál borssal, 1 teáskanál fokhagymaporral, sóval (opcionális) és bármilyen más preferált fűszerrel.
- Egy órán keresztül süssük.
- Ellenőrizze a csirke éhségét húsmérővel.
- Vegye ki a sütőből és tálalja.
Tálaljuk sült csirkét oldalaival, mint ez a LIVESTRONG.com recept a Hálaadás fokhagyma összetörött burgonya, valamint a pörkölt zöldbab, gombák és hagyma számára. Ahhoz, hogy sült csirkéje a legegészségesebb legyen, a Mayo Clinic javasolja a bőr eltávolítását, ízletes pácok használatát és az adag méretének csökkentését.
Csirke főzési tippek
A csirke pörkölése előtt meg kell ismernie az alapokat. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA FSIS) azt ajánlja, hogy a csirkét főzzék biztonságos 165 ° F belső hőmérsékleten. Ha pácot szeretne használni, pácolt csirkét hűtőszekrényben akár két napig is pácolhat.
Finom májat vagy pácot keres a fél csirkéjéhez? A friss mangó pácolt ízléses lehetőség:
- 1 friss mangó
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál narancslé
- 2 teáskanál gyömbérgyökér
- 2 teáskanál barna cukor
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál paprika pehely
- Húzza le, vegye le a gödröt és aprítsa le a mangot.
- Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért és a fokhagyma-gerezdjét.
- Adjon hozzá minden összetevőt a turmixgép kancsójához és keverje fel, amíg meg nem tisztul.
- Pácolja legfeljebb 2 kiló csirkét a hűtőszekrényben egy szivárgásmentes tartályban vagy cipzáras zacskóban legalább két órán keresztül. A csirke főzése után megmaradt pácot ártalmatlanítsa, tanácsolja az USDA FSIS.
Baromfi- és élelmiszer-biztonság
Az USDA FSIS meghatározza a csirke élelmezésbiztonsági tippeket. Néhány recept előírhatja, hogy öblítsük le a csirkét főzés előtt. Az USDA FSIS ezt javasolja, mivel a baromfi mosása fröccsenhet a csirkelevekben, és baktériumokat terjeszthet. A másik nem: hagyja, hogy a nyers csirke más élelmiszerekkel érintkezzen a hűtőszekrényben. Az egészségügyi hűtés és az alapos főzés elősegíti az élelmiszerekből származó betegségek megelőzését - mondja az USDA FSIS.
Mosson kezet, táblákat, késeket vagy bármi mást, amely a nyers csirkével érintkezik. És ügyeljen arra, hogy alaposan főzze meg a csirkét. Ez biztosítja a baktériumok megölését. A FoodSafety.gov azt tanácsolja, hogy mindenféle baromfit főzzen, amíg a hőmérséklete el nem éri a 165 F-ot.
Az USDA FSIS szerint rendben van, ha a csirkét 40 F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten hűtik, legfeljebb két napig, ha nyers, és négy napig, ha főtt. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint a maradék csirkét két órán belül, vagy egy órán belül, ha a környezeti levegő hőmérséklete 90 F felett van, biztonságos hűteni vagy fagyasztani.
