Csalódást okoz annak kiderítése, hogy a kamrában lévő dió elhalványult, főleg, ha helyesen találta meg, amikor a kedvenc gyorskenyérét összekeverte, vagy ami még rosszabb, ha úgy találta, hogy egy rohadt ízű sütibe harapja, amelyet éppen sült. Hacsak nem használ rendszeresen diót, valószínű, hogy hosszú ideig a kamrában ülnek, mielőtt úgy dönt, hogy ezeket használja. Elképzelés, hogy egy egész zacskó ételt ki dobjon, néhány ember számára elképzelhetetlen. Jobb, ha inkább dobja ki a megmaradt diókat, mert a sütés végeredménye lehet, hogy nem érdemes enni.
Olajtartalom
A dió zsíros és olajos. Míg az olajok teszik a diókat kielégítővé és ízlésesekké, a diókat is gyorsan elrontják. Rossz tárolási körülmények vagy elkerülhetetlen környezeti tényezők, például a hő, csak felgyorsítják az olajok meghibásodásának sebességét.
Rossz ízű
Annak ellenére, hogy a népi bölcsesség megmagyarázza a megmaradt dióféléket, hogy kissé jobb ízű legyen, ne használjon elégett diót sütéshez. Készíthetnek különféle édes süteményeket és süteményeket keserű és rozsdás ízű, és a dió ízének újbóli megkísérelése nem garantálja, hogy a pékáruk tárolása során a dió nem tér vissza eredeti állapotába. A sütés főzni fogja a dióféléket, nem pedig azokat felfüggesztett animációba. Az Ochef webhely egy új tésztafőnök azon kérésére válaszul, hogy a friss alapanyagokból készült ízléses süteményekkel kapcsolatban felmerül a vélemény, hogy lehetséges, hogy a diófélék sütés előtt frissnek tűnnek, de valószínűleg "már vannak a határon, "és a sütés hője miatt gyorsan megsérülnek. Ha azt is gyanítja, hogy a dió túlságosan öreg, érdemes beszereznie egy friss csomag diót.
Formák
Egy másik lehetséges probléma a penész. Egy nyilvánvalóan penészes dió nem fog végül befőzni, de ha hosszú ideig tárolja őket, vagy vásárol már régimódi diókat, amelyekben penész spórák vannak, akkor kockáztathatja, hogy a penész még tovább növekszik. Ha a penészre allergiás személy kezeli a diót, vagy olyan ételt eszik, amelyben a penész túlélte, akkor allergiás reakciót kaphat vagy megbetegedhet.
Tárolás és tesztelés
Tárolja a diókat a fagyasztóban, ha nem tervezi őket hamarosan felhasználni, vagy a hűtőben, ha azt tervezi, hogy hat hónappal korábban felhasználja őket. Tartsa lezárt tartályokban vagy cipzárral ellátott műanyag zacskókban. A Missouri Egyetem kiterjesztése szerint a héjas diót szobahőmérsékleten is tarthatja, ha hűtve és szárazon tartja őket legfeljebb négy hónapig. Használjon bármilyen héjas diót, amelyet kb. Egy héten szobahőmérsékleten tárol. Ha készen áll a dió felhasználására, kóstolja meg őket, mielőtt egy tálba dobja őket. Hacsak nem frissen választotta le őket a fáról, valójában nem tudja, hány évesek, és biztosítani szeretné, hogy időközben ne menjenek rosszul.
