A narancshéj fogyasztása tökéletesen egészséges és biztonságos. A héj azonban meglehetősen keserű, ami azt jelenti, hogy nem az a fajta étel, amelyet nagy mennyiségben szeretne enni. Sok recept megköveteli a narancshéj reszelését a narancshéj előállításához, amely felhasználható a desszertek, turmixok és még sok más ízesítésére.
Tipp
A narancshéjat enni lehet, ám nehéz lehet megkerülni az keserű ízét. A héja akkor működik legjobban, ha más ételekhez adják hozzá az íz fokozása érdekében.
Narancshéj táplálkozási tények
Az USDA szerint egy evőkanál (6 gramm) nyers narancshéj 6 kalóriát tartalmaz. A narancshéj elsősorban szénhidrátokat tartalmaz: Minden evőkanálban 1, 5 szénhidrát van, 0, 6 gramm, amely élelmi rostból származik.
A narancshéj fő tápanyaga a C-vitamin. Egy evőkanál C-vitamin felel meg a napi érték (DV) 9 százalékának.
A narancshéj táplálkozása nem különösebben lenyűgöző, mint a teljes narancsé. Csak a legtöbb tápanyag nyomnyi mennyiségét (körülbelül 1 százalékát) tartalmazza, beleértve a réz és a B1, B5 és B6 vitaminokat.
Az Asian Journal of Science Research 2013. januári tanulmánya szerint a narancshéj jelentős mennyiségű káliumot és kalciumot, valamint kis mennyiségben magnéziumot és foszfort tartalmaz. Mindezek nélkülözhetetlen ásványi anyagok, amelyeket a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola napi fogyasztása javasol.
Nem valószínű, hogy jelentős mennyiségű magnéziumot vagy foszfort kap a narancshéj étkezéséből. Meglehetősen sok káliumot és kalciumot kaphat.
A kálium fontos a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, és a kalciumra és a káliumra is szükség van a csontok egészségéhez. A kalcium az idegrendszeri sejtek működését is támogatja.
Az Asian Journal of Science Research és az International Journal of Theoretical and Applied Sciences 2017. januári tanulmánya szerint a narancshéj táplálkozása számos hasznos bioaktív vegyületet biztosít az Ön számára. Ide tartoznak az antioxidánsok, például a polifenolok, a flavonoidok és a fenolsavak.
Ivás és étkezési narancshéj
Kissé furcsanak tűnhet az a narancshéj evése, ha figyelembe vesszük, milyen keserű és kemény a narancs ezen része - Annak ellenére, hogy a narancshéj a narancs tömegének nagy részét teszi ki, a legtöbb ember úgy véli, hogy a narancshéjat csak étkezési hulladéknak tekintik..
Mégis előfordulhat, hogy a narancshéj legalább egy részét már ette. A frissen hámozott narancs külső részén található fehér darabok narancssárgának, a narancshéj belsejének nevezik. A narancssárga rost azonban nem különösebben érdekes alkotóeleme a narancshéjnak. Ha valóban érdekli a narancshéj evése, akkor valószínűleg meg akarja ázni.
A feltöltött narancshéjat be lehet építeni a salátákba, és sok más ételhez is felhasználhatók. A legjobb íz elérése érdekében a nyers narancshéjat nyersen kell használni.
Érdemes lehet fontolóra vennie az ivást, nem pedig a narancshéjat. A narancshéj könnyen hozzáadható narancshéj turmixok, friss gyümölcslevek és sok koktél készítéséhez, beleértve a Long Island jeges teát és a martinit. Ha inkább nem szereti a narancshéját, feldarabolhatja és felhasználhatja teák, víz és más italok ízesítésére is.
