A bőr nélküli, csontozatlan csirkemell az amerikai étrend támaszpontjává vált. A Nemzeti Csirketanács szerint az egy főre eső baromfi-fogyasztás 2020-ra várhatóan 111, 8 font lesz.
Párosítsd össze grillezéssel, és van győztesed. Csirke grillezése serpenyő sütés vagy pörkölés helyett azt jelenti, hogy nem kell olajat vagy más zsírt használni, amelyek belemerülnek a húsba. A bőr nélküli csirkemell sovány, a grillezett, csontozatlan, bőr nélküli csirkemell alacsony kalóriája.
Számítson kalóriákat és makrókat
A csirkemell általában 6-8 uncia. Egy 3 uncia adag körülbelül egy pakli pakli méretű. Az USDA szerint 128 kalória van egy 3 uncia grillezett csontozatlan, bőr nélküli csirkemellben. Nagyon alacsony zsírtartalmúak, 2, 7 gramm mennyiségűek, és nem tartalmaznak szénhidrátot.
Kiegészítő bónuszként egy grillezett, bőr nélküli, csont nélküli csirkemell adag nem tartalmaz telített zsírokat - a "rossz" zsírokat, amelyek megemelik a vérben a "rossz" koleszterin szintjét, az American Heart Association szerint.
A telített zsírok nem haladhatják meg a napi teljes kalóriabevitel 5-6% -át.
Az egyes adagok 26 gramm fehérjét tartalmaznak, amely több mint a felnőtteknek javasolt napi bevitel felének - 46 gramm a nők számára és 56 gramm a férfiaknak - állítja a Nemzeti Tudományos Akadémia.
Fontolja meg az egyéb egészségügyi előnyöket
A Food & Nutrition Research által közzétett, 2015. júniusi cikk szerint a baromfi jó B-vitaminforrás, ideértve a tiaminot, a B6-ot és a pantoténsavat, valamint a vas, a réz és a cink ásványokat.
Ugyanakkor a cikk rámutat arra is, hogy a csirke fajlagos tápértéke függ az állatok táplálékától és genetikájától.
A szerzők azt is állítják, hogy a csirke kiváló szelénforrás. Ez a tápanyag segít megvédeni a testben a szabad gyökök által okozott fertőzéseket és károsodásokat. Az NIH étrend-kiegészítők hivatala szerint szerepet játszik a pajzsmirigy DNS előállításában, szaporodásában és megfelelő működésében.
A csirkében viszonylag alacsony a kollagén tartalma - olyan fehérje, amely támogatja a kötőszöveteket. Ez könnyebben emészthető, ami növeli a test tápanyagok mennyiségét.
Óvakodj a grillezés hátrányairól
A grillezés a csirkemell főzésének egészséges módja, de módosíthatja a grillezési módszert. A csirke és más „izomhús” főzése nagyon magas hőn, például serpenyőben sütéssel vagy nyílt lángon, melléktermékeket eredményez, amelyek rákot okoznak az állatokban. Még nem tisztázott, hogy az emberekben rákhoz kapcsolódnak-e.
A Nemzeti Rákkutató Intézet olyan tanulmányokat idéz elő, amelyek a grillezett, sült vagy jól elkészített hús nagy mennyiségű fogyasztását társítják a vastagbél-, hasnyálmirigy- és prosztatarákban. Csökkentheti a kockázatot, ha kisebb húsdarabokat süt, amelyek gyorsan főznek, és távol tartja őket a magas lángtól. Kerülje a feketével vagy elszenesedett hús fogyasztását.
