A szilva gyümölcs snackként kerül forgalomba, de különféle receptekben felhasználhatja őket, a szufflációtól és pudingtól kezdve a süteményekig és muffinokig. Ez az egyedülálló ízű gyümölcs ismert, mint kiváló rostforrás; az aszalt szilva más alapvető tápanyagokat is szolgáltat.
A szilva megértése
2001-ben a szilvatenyésztők megnyerték az FDA jóváhagyását, hogy az aszalt szilvát "szárított szilvának" hívják. A szilvatenyésztő kérte a névváltoztatást, mert szeretnék hangsúlyozni az aszalt szilva hashajtójának hírnevét, és tápláló gyümölcs snackként való értékesítését kívánnák a kaliforniai szárított szilva testület szerint. Az új elnevezés általában összekeveredik a régi résszel, és mint ilyen, gyakran szárított szilvának hívják őket. Mivel az aszalt szilva valójában szárított szilva, a szárított szilva nevezése nem elég pontos. Az aszalt szilva tovább dehidratálható, így eltávolítva az összes nedvességet. Amikor ez megtörténik, a kapott dehidrált, alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva technikailag szárított aszalt szilva, bár tipikusan egyszerűen dehidratált szilvara hivatkozik. A dehidratált, alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva egy kicsi, nagyon száraz termék, amely alkalmas főzésre, de nem fogyasztható gyümölcs snackként.
Alapvető táplálkozás
Egy csésze aszalt szilva vagy szárított szilva 418 kalóriát, 3, 8 gramm fehérjét, 0, 6 gramm teljes zsírt és 111 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az aszalt szilva megérdemli hashajtójának hírnevét, mert egy csésze adag 12 gramm élelmi rostot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy csésze adag aszalt szilva 32% -át teszi ki a rostnak, amelyre a férfiaknak naponta szükségük van, és 48% -át annak az mennyiségnek, amelyre a nők minden nap szükségesek, az Orvostudományi Intézet ajánlásainak megfelelően.
Vitaminok
Az aszalt szilva nagy mennyiségű K és A vitamin, niacin, riboflavin és B-6 vitamin forrása. Egy csészében 103 mikrogramm K-vitamin és 1 359 nemzetközi egység A-vitamin található. Egy csésze szilva 0, 32 milligramm riboflavint, 3, 3 milligramm niacint és 0, 35 milligramm B-6 vitamint tartalmaz.
Ásványok
Az aszalt szilva 75 milligramm kalciumot és 120 milligramm foszfort tartalmaz egy csésze adagban. Ez az adag 1, 6 milligramm vasat és 1, 274 mg káliumot is ad. Az aszalt szilva számos alapvető ásványi anyag jó forrása. Egy csésze adag 0, 77 milligramm cinket, 0, 49 mg réz és 0, 52 mg mangánt tartalmaz.
