A hét napos barna rizs diéta, vagyis a barna rizs tisztítása, a makrobiotikus étrend alapelveire épül, amely az 1970-es években népszerű volt. Bár a barna rizs biztosítja az étrend alapját, nem ez az egyetlen összetevő. Ehet zöldségeket, gyümölcsöket és néhány egészséges zsírt, például olívaolajat.
Az étrend célja, hogy segítse a méregtelenítést a feldolgozott ételektől és más stresszt okozó tényezőktől, például a környezeti méreganyagoktól, így a test természetesen elérheti az egyensúlyt. Természetesen mindig egy új, különösen szigorú étrend bevezetése előtt beszéljen orvosával vagy képzett táplálkozási orvosával, aki ismeri az Ön kórtörténetét.
Barna rizs étrend alapjai
Noha a név alapján úgy tűnik, hogy csak barna rizst lehet enni, ez a hét napos rizs diéta más egész ételeket is tartalmaz. A barna rizs mellett enni is lehet:
- Egész zöldség
- Egész gyümölcs
- Olivaolaj
- Lenmagolaj
- bab
- Csirke
- Vad halak
- Tengeri zöldségek (moszat, tengeri moszat és nori)
- Diófélék és magvak
- Gyógynövények és fűszerek (beleértve a kelta tengeri sót)
Nincs sok újabb kutatás a barna rizs étrendjéről, de a Permanente Journal 2002. őszén közzétett cikke megjegyzi, hogy étrendjének nagy részét (vagy 40–60 százalékát) teljes kiőrlésű gabonafélének kell tartalmaznia, mint például a barna rizs, míg a zöldségeket 20 30% -ra. A bab további 10 százalékot szolgáltat, a többinek tengeri zöldségből és alkalmi gyümölcsből kell származnia. Amellett, hogy figyelmet szentel az ételtípusoknak, a minőséget is prioritásként kell kezelnie. Minden ételnek biogazdaságnak kell lennie, amikor csak lehetséges.
Az étrend támogatói azt állítják, hogy sok krónikus betegség, például a rák, túl sok feldolgozott, egészségtelen étel és nem elegendő egész étel fogyasztása során alakul ki. Ehelyett azt mondják, hogy egy főleg vegetáriánus étkezés, amely csak feldolgozatlan, egész ételekből áll, csökkentheti a betegség kockázatát és javíthatja a hangulatát. Noha a makrobiotikus étrendet hosszú távú megoldásként tervezték, a hét napos barna rizs diéta tisztítószerként szolgál az alaphelyzetbe állítást kereső emberek számára.
Miért a barna rizs?
A rizs a világ népességének körülbelül 70% -ának vágott ételje, mondja az Advances in Food Technology and Nutritional Sciences 2016 júliusában közzétett tanulmánya. Ellentétben a magasan feldolgozott fehér rizsgel, a barna rizst teljes kiőrlésűnek tekintik. Ez magában foglalja a külső korpa és a csíra részét is, amelyek keményítőt és rostokat is biztosítanak.
Magas rosttartalma miatt a barna rizs kevésbé drasztikusan befolyásolja mind a vércukorszint, mind az inzulinszintet, mint a fehér rizs. Ez szintén a fogyáshoz és a csökkentett testzsír-százalékhoz kapcsolódik - jegyzi meg a British Journal of Nutrition 2013. augusztusában kiadott kiadványa.
A barna rizs étrendjének támogatói azt is állítják, hogy a barna rizs hipoalergén - lehetővé téve a toleranciát káros hatások vagy tünetek nélkül -, és bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják a méregtelenítést és antioxidáns hatással rendelkeznek.
Ezen anyagok egyike a gamma-oryzanol, amelyet a rizskorpa tartalmaz, a Tápanyagok 2018. novemberi kiadása szerint . A másik a rost, amely kötődik a méreganyagokhoz - mondja az Advances in Nutrition 2016 novemberében közzétett jelentése, és segít eltávolítani azokat a testéből. A rost elősegíti a hulladék mozgását az emésztőrendszeren keresztül - a hatékony méregtelenítés másik fontos szempontja.
Mit mond a tudomány?
Bármely étrend egyik legfontosabb problémája az, hogy tartalmaz elegendő fajtát az egészséges táplálkozáshoz szükséges tápanyagok biztosításához. Noha ez nem jelent komoly aggodalmat a barna rizs tisztításánál, amely mindössze hét napig tart, mégis érdemes ezt fontolóra venni.
Az Advances in Food Technology and Nutritional Sciences 2016-os jelentésében a kutatók beszámoltak arról, hogy a makrobiotikus alapelvek szerint készített ételek nemcsak elegendő kalóriát, fehérjét és zsírt tartalmaznak, hanem a vitaminok és ásványi anyagok nagy részének megfelelő mennyiségét is ahhoz, hogy egészséges legyen, néhány kivétel.
Ezek a kutatók bizonyos vegyületeket, például a gamma-oryzanolt és a tokotrienolt is megvizsgáltak, amelyeket a barna rizs korpa tartalmaz, és megállapították, hogy javíthatják a szív egészségét azáltal, hogy egyszerre csökkentik a rossz koleszterint és a jó koleszterint. Ezeket a vegyületeket a rák csökkent kockázatához is kötik.
Egy másik tanulmány, amelyet a PLOS One 2016 júniusában tett közzé, a barna rizs étrend hatását vizsgálta a cukorbetegekre. Összehasonlították a barna rizs étrendjét a hagyományos cukorbetegek étrendjével és megállapították, hogy a barna rizs étrendjét betartó cukorbetegeknek jobb a glikémiás szabályozása és a1c hemoglobinszintje, mint a hagyományos étrendben.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a tanulmány résztvevői 12 hétig étkeztek, és a hatásokat csak a hetedik héten mérték meg. Nem valószínű, hogy ugyanazt a hatást látná, ha csak hét napig tartja be az étrendet.
Barna rizs és méregtelenítés
De mi a helyzet a méregtelenítéssel - a barna rizs tisztításának egyik fő állítása? Az Advances in Food Technology and Nutritional Sciences 2016-os jelentése szerint a barna rizs szintén tartalmaz egy inozitol nevű vegyületet, amely úgy tűnik, növeli a test méregtelenítő képességét. A jelentés kutatói megjegyzik, hogy az inozitolnak erős kelátképző hatása van. A szavak szerint kötődik mérgező nehézfémekhez, például ólomhoz, higanyhoz és arzénhez, és segít eltávolítani őket a testéből.
Az inozitol egyéb ismert előnyei a következők:
- Kiegyensúlyozott vércukorszint
- Javult metabolikus szindróma markerek (csökkent koleszterin, csökkent vérnyomás és kiegyensúlyozottabb vércukorszint)
- Rák megelőzése
- Csökkent súlyos pánikrohamok és rögeszmés-kényszeres viselkedés
- Csökkent gyulladás
- Javult zsíros máj
Vigyázat!
Noha a barna rizs diéta szinte táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, hiányzik néhány kulcsfontosságú tápanyag, például a D-vitamin, a B12-vitamin és a kalcium, egy jelentés szerint, amelyet 2015. júliusában publikáltak a Táplálkozás és rák című kiadványban. hét nap alatt nem valószínű, hogy tápanyaghiány alakul ki, de ha úgy dönt, hogy hosszabb ideig ragaszkodik hozzá, akkor ezeket a tápanyagokat ki kell egészítenie az Ön igényeinek kielégítésére.
Egy másik fontos szempont, hogy a rizs jelentős étrendi arzénforrás, nehézfémek, amelyekkel összefüggésben áll a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség és a légúti problémák, például az asztma fokozott kockázata.
A Science of the Total Environment 2017 májusában közzétett jelentése szerint, ha túl sok rizst eszik, magas arzénszintnek teheti ki magát, ami növeli ezen káros egészségügyi hatások kockázatát. A túlzott rizsfogyasztás különösen problematikus lehet a terhesség alatt, mivel az arzén befolyásolhatja a fejlődő baba egészségét.
