Bár a vegetáriánusok gyakran szójatermékeket, például tofu-t fogyasztanak, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a tofu-diéta evése javítja a fogyás eredményeit. A tofu-ról a csirkével és más állati eredetű fehérjeforrásokkal szemben a tofu alacsonyabb kalóriájú. Mint ilyen, a húsalapú ételek némelyikének tofu-alapú étkezésre történő kereskedelme segíthet csökkenteni a napi kalóriabevitelt.
A Tofu segítségével kalóriát takaríthat meg
Egy 3, 5 uncia adag szilárd tofu mindössze 78 kalóriát tartalmaz. Ugyanazon mennyiségű selymes tofu 55 kalóriát tartalmaz, és egy 3, 5 uncia adag lágy tofu 61 kalóriát tartalmaz. Az összes ilyen típusú tofu kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tipikus állati eredetű fehérjetartalmú ételek, amelyeket az emberek étrendben fogyasztanak.
Például 3 uncia darab vízben konzerv, nagy darab könnyű tonhal 73 kalóriát tartalmaz, és azonos mennyiségű grillezett csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 128 kalóriát tartalmaz. Egy 3-uncia adag grillezett marhahús-hátszín, a zsírral aprítva, 168 kalóriát tartalmaz, vagyis több, mint a tofu kalória kétszerese.
Növelje a fehérjeteljesítményt
Fehérjeben gazdag ételek, például tofu fogyasztása a szénhidrát- vagy zsírtartalmú étel helyett hosszabb ideig érzi magát teljességgel, és megkönnyíti a csökkentett kalóriatartalmú étrend betartását. Az Obesity folyóiratban közzétett tanulmány szerint az emberek, akik kalóriájuk 25% -át proteinből nyerték, teljesebbnek érezték magukat. Emellett kevésbé voltak foglalkoztatva az ételek gondolkodása, mint az emberek, akik kalóriájuk jellemzőbb 14% -át fehérjéből kapják.
Szója és más fehérjeforrások
Vegyes bizonyítékok vannak arról, hogy a szójafehérje nagyobb hatással van-e a súlycsökkenésre, mint a csirke és más típusú fehérjék. A Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány azt sugallja, hogy azok a személyek, akik kizárólag szója-alapú fehérjét fogyasztanak, több testzsírt veszíthetnek és csökkent koleszterinszintjét, mint azok, akik elsősorban állati eredetű fehérjét fogyasztanak.
Ugyanakkor egy, az Obesity Science & Practice folyóiratban közzétett 2018. évi tanulmány összehasonlította a súlycsökkentő hatásokat két csoport között, amelyek szójafehérjét vagy nem szójafehérjét fogyasztottak. A kutatók nem találtak szignifikáns különbséget a fogyás vagy a testzsír veszteség csoportjai között.
Bármely fehérje előnyös
Az Healthline szerint a legtöbb bizonyíték táplálja bármilyen típusú fehérje növekedését, beleértve a tofu-t, a csirkét és más forrásokat, bárki számára, aki próbálkozik fogyni. Az, hogy a szójafehérjét vagy az állati eredetű fehérjét választja, nagymértékben függ az étrendi preferenciáitól.
Fogyás érdekében vagy a kényelem kedvéért a fehérjeporok, rúdok és rágcsálnivalók jó választás lehet az étrendben. A legnagyobb táplálkozási előnyök megtapasztalása érdekében inkább egész ételeket válasszon, mint a magasan feldolgozott protein-kiegészítőket.
A Tofu beépítése az étrendbe
A tofu-t tartalmazó étrend kissé félelmetes lehet azok számára, akik még nem szoktak hozzá főzni. A tofu fogyásának megtapasztalása érdekében próbáljon belekeverni az elmosott tofu turmixokat vagy krémes leveseket. Kocka extra szilárd tofu is hozzáadható a keverés-sütés recepthez, vagy a pácolt és grillezett vagy pirított kemény tofu salátákhoz vagy főételekhez adható.
Több íz lesz, ha kinyomja a vizet a tofu-ból, mielőtt pácolja. Kerülje el az olyan olajtartalmú pácok használatát is, amelyek nem keverik jól a tofu vizes textúráját. Cserélje le az olajat ecettel, szójaszósszal, citrusléval vagy alapanyagokkal, amelyek mindegyike a tofu könnyen felszívódik.
