Gondolhatja, hogy a mélyhűtőbe rejtett csokoládéval kapcsolatos erős vágy az étrend antioxidánsok hiánya, de a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint valószínűleg nem ez a helyzet. Míg a kutatók nem egészen biztosak abban, hogy miért vágynak az általuk készített ételekre, úgy gondolják, hogy ez egy élettani és pszichológiai igény kombinációja.
Az élelmezés iránti élettani okok
Bizonyos ételek kémiai reakciót okozhatnak a szervezetben, ami növeli a vágyát ezekre az ételekre. Az Élelmiszer-függőség Intézet áttekintő cikke szerint az elhízott egyének, akik szénhidrátokat keresnek, ugyanolyan dopaminreceptorokkal rendelkeznek az agyban, mint az alkoholisták és a kábítószer-függők, még ha nem is akarják ezeket az anyagokat. Ezen túlmenően, ha magas cukor- vagy zsírtartalmú ételeket fogyaszt, a test opiodakat termel - ugyanazokat a vegyszereket, amelyek a heroinban és a kokainban találhatóak -, ami még inkább szükségessé teszi ezeket az ételeket. A csokoládé olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek kiváltják az agy hangulatjavító vegyszereit, felidézve az eufóriát.
Az étkezési vágy pszichológiai okai
Egy bizonyos étel elfogyasztása általánosságban növeli a vágyát és a tiltott étel iránti vágyát - mondja a "Nutrition Society of Proceedings of the Nutrition Society" című 2007. évi jelentés. Noha úgy gondolhatja, hogy a csokoládé iránti vágyát egy bizonyos vitamin hiánya okozza, valószínűbb, hogy a korlátozása kívánatosabbá tette. Az élelmezés iránti vágy szintén kényelmet vagy jutalmat nyújt, valamint a stressz kezelésének egyik módja; ezt emocionális étkezésnek nevezik. Ha stressz érzi magát, akkor érezhető az erős igény, hogy olyan ételt kell enni, amelyet megnyugtatónak tart, hogy megbirkózzon.
Pica és B vitaminok
A nem élelmiszer jellegű termékek, például agyag vagy szennyezés vágyakozása jelezheti a táplálkozási hiányt. Ezt a pica néven ismert állapotot gyakran észlelik gyermekeknél és terhes nőknél, és vérszegénységre utalhat. Vas, B-12-vitamin vagy folát hiánya vérszegénységet okozhat. A B-12-vitamin csak olyan állati termékekben található, mint a hús, a csirke vagy a tej, a folát pedig a zöld leveles zöldségekben, a babban, a rizsben és a dúsított reggeli gabonafélékben található meg. A pica súlyos állapot, amelyet orvosnak kell értékelnie.
Cravings kezelése
Az egészséges táplálkozás étkezése, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportot, nemcsak segíthet a vágy elkerülésében, hanem biztosíthatja, hogy nincs-e vitaminjának hiánya. Mielőtt beleadná ételvágyát, várjon 20 percet, javasolja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. A sóvárgás általában nem tart sokáig, és ha vársz rájuk, elmúlhatnak. Ha a vágy nem szűnik meg, próbáljon ki egy egészségesebb alternatívát. Például, ha valami édességet keres, próbáljon ki egy édes gyümölcsöt, például fagyasztott szőlőt. Ha sós ételek vannak a gondolataiban, forgács helyett keressen teljes kiőrlésű kekszet.
