Az USDA iránymutatásai azt javasolják, hogy a húskészítményeket hűtőszekrényben vagy hideg vízben olvassítsák el, hogy elkerüljék az élelmiszerekből származó betegségeket. De ha nincs elég ideje, menjen előre, és főzzen egy csirkét egyenesen a fagyasztóból. A főzési idő és a módszerek a felolvasztott csirkétól függően eltérőek lehetnek, ezért ellenőrizze, hogy az egyes darabokat hús-hőmérővel látja-e el.
Nyomás alatt
A fagyasztott csirke főzésének egyik leggyorsabb módja a főzőlap. Szitáljon be egy kevés olajat a főzőlap aljára, majd állítsa be a hőt közepesen magasra. Mindegyik csirkedarabot egyenként olvassa be a forró olajban körülbelül egy percig, amíg a csirke aranybarnássá nem válik. Tegye vissza az összes csirkét a serpenyőbe, és minden egyes darab tetejét meghintje kedvenc fűszereivel. Helyezze le a tűzhely fedelét és melegítse magas hőmérsékletre a használati utasítás szerint. Főzzük a csirkét 7-10 percig. Kerülje az egész csirkék főzését egy főzőlappal; a főzés során lebontják, csökkentve a hús általános minőségét.
Forró a sütőből
A sütés az egész legegyszerűbb elkészítési módszer az egész és a negyedezett csirkék számára, közvetlenül a fagyasztóból. Kenje meg a sütőlap alját, és tegye a csirkét egyenletes rétegbe az edény aljára. Helyezze a csirkét egy előmelegített 350 fokos sütőbe és főzzük 20 percig. Vegye ki a csirkét a sütőből, és fűszerezze be a kívánt fűszerkeverékkel. Így fűszerezze, miután a csirke néhány percig főtt, mert a fűszerek lecsúsznak a fagyasztott csirkéből. Tegye vissza a csirkét a sütőbe, és főzzen további 20-30 percig, vagy amíg a csirke a legvastagabb ponton 165 fokos hőmérsékletet nem regisztrál.
Főzőlap módszer
A csirke főzésén a tűzhelyen gyakran égett külső felületek és nyers belső felületek vannak, de a csirke vastagságának csökkentésével leküzdheti ezt a problémát. Helyezze a csirkedarabot egy tiszta vágódeszkára, és vágja le a kívánt alakra. A hosszú, vékony csirkemell csíkok jól működnek a fajitas számára, míg a kockák tökéletes formát kínálnak a levesekhez és a pörköltekhez. A vágott csirkét egy serpenyőben közepes lángon forraljuk meg főzéssel, főzzük addig, amíg a hús már nem rózsaszínű, és a megfelelő hőmérsékletre meg nem főzött. A fagyasztott csirke főzése akár 50% -kal is hosszabb ideig tarthat, mint a friss csirke, ezért ennek megfelelően állítsa be a főzési időket.
Alternatív előkészületek
Kerülje el a lassú főzõket és a mikrohullámú sütést, amikor fagyasztott nyers csirkét készít. A lassú tűzhelyek több órán keresztül felmelegítik a hőmérsékletet, és ez táptalajt teremtenek a baktériumok és az élelmiszerekből származó betegségek, például a szalmonellamérgezés számára. A mikrohullámok egyenetlen sütést eredményeznek, amelynek eredményeként a csirke egyes részei túlfőznek, más részei pedig nyersek.
