A mesterséges édesítőszerek meghatározása gyakran zavart okoz. A mesterséges édesítőszerek és a cukoralkoholok két különféle típusú cukorpótló. A két típus közötti különbség a kalóriára vonatkozik. A mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak kalóriát, a cukor-alkoholok pedig tartalmaznak bizonyos kalóriákat. A Nemzeti Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vese Betegségek Intézete szerint a cukor-alkohol típus puffadást, gázt és hasmenést okozhat. Ez akár 10 gramm elfogyasztása esetén is előfordulhat, de gyakran 50 gramm vagy annál több emésztési zavart okozhat. A mesterséges édesítőszer típusa nem bizonyított, hogy okoz gyomorpanaszokat.
Cukorpótlók típusai
A mesterséges édesítőszerek néha természetes anyagokból származnak, de némelyikük szintetikus. Az Egyesült Államokban az FDA jóváhagyta a Sweet One néven ismert acetilszulfam kálium-mesterséges édesítőszereket, Equal és NutraSweet néven ismert aszpartámot, SugarTwin vagy Sweet'N Low néven ismert szacharint, valamint szukralózt vagy Splenda-t. A cukoralkoholok közé tartozik a mannit, szorbit, xilit és laktit. Az FDA jóváhagyta a felsorolt cukor-alkoholokat is.
Cukor-alkoholok
A növényekből, gyümölcsökből és bogyókból származó cukorpótlókat cukor-alkoholoknak vagy polioloknak nevezik. A cukor-alkoholok nem tartalmaznak etanolt, mint az alkoholtartalmú italok. Ez a fajta cukorpótló az elsődleges bűnös a gyomorpanaszban. A cukor-alkoholok, például a xilit és a mannit, ozmotikus hatásuk miatt hasmenést okoznak. Folyadékot húznak az emésztőrendszerbe, és ha elegendő mennyiségű anyag kerül benyelésre, hasmenés és gázképződés következménye. A gyomorproblémákkal küzdő édesítőszer típusú helyettesítőket kell választani, például a szukralózt és az aszpartámot.
Biztonság
A MedlinePlus.com szerint kevés bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az FDA által jóváhagyott cukorpótlók bármelyike egészségügyi kockázatot hordoz. A múltban a szacharin egészségügyi figyelmeztetést hordozott, ám azóta megállapították, hogy a szacharin biztonságos, és a figyelmeztetést eltávolították. A cukor-alkoholok szintén biztonságos besorolást kapnak, de ezeket óvatosan kell használni, mivel a nagy adagok problémákat okozhatnak. Drugs.com. két olyan esetről számol be, amelyekben az alanyok hasmenés miatt jelentős súlyt veszítettek. Az orvosok aztán rájöttek, hogy mindkét alany naponta nagy mennyiségben szorbitoltartalmú gumit rágott. Miután a betegek abbahagyták az íny megszűnését, a hasmenés és a fogyás tünetei megszűntek.
szempontok
Általánosan elfogadott tény, hogy a cukor-alkoholok nagy mennyiségben okoznak gyomor-zavart. A cukor-alkohol típusú helyettesítőknek nincs azonos cukortartalmuk. Ehhez nagyobb mennyiségű cukor-alkoholt kell használni. A cukor-alkoholok extra mennyisége azonban jobban szolgálja őket sütéshez. Jelentések vannak a gyomor-zavarról a mesterséges édesítőszer típusú helyettesítőkről, de erre vonatkozóan tudományos bizonyítékok nem merültek fel. Ugyanazon mennyiségben a mesterséges édesítők sokkal édesebbek, mint a cukor, ezért kisebb mennyiségű mesterséges édesítőszerre van szükség ahhoz, hogy ugyanolyan édességet kapjon, mint a cukor.
