A koffein a legszélesebb körben fogyasztott és szabályozatlan stimuláns a világon. Az amerikaiak többsége tudatosan vagy tudattalanul koffeint fogyaszt minden nap, általában kávéból, teából és szódaból, de csokoládéből, energiaitalokból és sok recept nélküli gyógyszerből is. A legtöbb ételben és italban található mennyiségben a koffein nem valószínű, hogy mérgező; sok gyógyszer azonban magas koffeint tartalmaz, és jelentős kockázatot jelentenek egyes felhasználók számára. Az idegkárosodás a túlzott koffeinbevitel következményeként alakulhat ki, de ez nem a leggyakoribb tünet.
A koffeintoxicitás prevalenciája
A "Táplálkozási koncepciók és ellentmondások" szerint 2009-ben 3 433 koffeinmérgezési esetet jelentettek az Amerikai Mérgellenőrzési Központban. A 3 343 esetből 1 249 6 évesnél fiatalabb gyermeket képviselt, főleg kisebb méretük és kisebb képességük miatt. a koffein metabolizálására és eltávolítására a vérszérumból. A halál nem a koffein toxicitásának ritka eredménye, amelynek okai gyakran a szív-, rohamok és mellékvese-elégtelenséggel kapcsolatosak. Nincs olyan adat, amely arra utalna, hogy a faj vagy a nem változtatja meg a koffein biokémiai hatásait.
Nem biztonságos adagok
Felnőtteknél a koffein halálos toxicitása becslések szerint 150-200 mg / kg között van, ami azt jelenti, hogy legalább 80 csésze főzött kávét rövid időn belül meg kell inni, a "Vényköteles és nem vényköteles gyógyszerek teljes útmutatója" szerint H. Winter Griffith, MD. A halálos adagok tekintetében a 7–10 g koffein fogyasztása meg fogja ölni a legtöbb felnőttet. A 78 mg / kg koffein adagok kisgyermekeknél mérgezést és súlyos káros hatásokat okozhatnak. 1989-ben az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága a vény nélkül kapható gyógyszerekben a koffeinmennyiséget legfeljebb 200 mg / dózisra korlátozta. A koffeint általában éberséget elősegítő gyógyszerekben, menstruációs segédeszközökben, fájdalomcsillapítókban és étrendi segédanyagokban találják meg.
Toxikológiai tünetek
A koffein hatással van a központi idegrendszerre, a szívre, az erekre, a mellékvesékre, a pajzsmirigyre, a vesékre és a különféle neurotranszmitterekre és hormonokra, de dózistól függ. Például, a 85 és 250 mg közötti dózisoknál a koffein éberségi érzéseket, csökkent fáradtságot és könnyű gondolati áramlást válthat ki az "Egészség és betegség funkcionális biokémiája" szerint. A 250 és 500 mg közötti adagok nemkívánatos hatásokat okozhatnak, mint például nyugtalanság, idegesség, álmatlanság, fáradtság és remegés. A magasabb napi adagok súlyos mirigy-kimerültséget okozhatnak az adrenalin és más hormonok túltermeléséből, kardiovaszkuláris problémákból és a megváltozott agyi aktivitásból, amely rohamokhoz vezet. Sari Edelstein, a "Táplálkozás és közegészségügy" szerzője megjegyezte, hogy a súlyos koffein-toxicitás leginkább a testépítők és más sportolók, akik szándékosan kiegészítik a koffeint, koffeinfüggő emberek, koffeinfüggők, hosszú távú energiaital-függők és epileptikumok.
Koffein és idegkárosodás
A koffein néhány módon károsíthatja az idegeket. Az "Fejlett táplálkozás és emberi metabolizmus" című könyv szerint a koffein fő tevékenysége az agy kémiai adenozin hatásainak ellensúlyozása, amely csökkenti az agy véráramát és károsítja az idegsejteket. Az agy idegsejtjeinek károsodása fejfájás, szédülés, rohamok és a kezedben bekövetkező finom motoros koordináció csökkenése.
Ezenkívül a koffein közvetve elősegíti a B-vitaminok kimerülését, amelyek közül néhányra szükség van az idegek vezetésére és fenntartására. Mint ilyen, a magas koffeinfogyasztás zsibbadást és bizsergést okozhat a karokban, a lábakban és a feje körül. A koffeinfogyasztás csökkentése és a B-komplex vitamin kiegészítése hozzájárulhat ezeknek a tüneteknek a leküzdéséhez. A hosszú távú B-6 és B-12 vitaminhiány gyakran tartós idegkárosodást okoz.
