Ha ízletes módszereket keres egészségének és súlyának javítására, kezdje el a teljes kiőrlésű gabonafélék prioritását az étrendben. Míg a teljes kiőrlésű búza, a barna rizs és a zabliszt jó döntéseket hoz, addig a szellőzés és egy új gabona, például a hajdina kipróbálása teljesen új kulináris világot nyithat meg. A hajdina egy kicsi, háromszög alakú gabona, amelyet japán soba tészta, sütemény és palacsinta készítéséhez használnak. Ezenkívül jó pilaf vagy tabbouleh is készül. A hajdina egészséges szénhidrát, jó rost- és magnéziumforrás.
Egészséges kalóriaforrás
A tápanyagban gazdag étel alacsony kalóriatartalmú, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Teljes értékű gabonaként a hajdina olyan étel, amely egészséges kalóriaforrássá teszi. Egy 1/2-csészes adag, vagy 99 gramm főtt hajdinadara dara 91 kalóriát tartalmaz. A grammban kevesebb, mint 1 kalóriatartalmú főtt hajdina ugyancsak alacsony energiatartalmú étel, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát tölt fel, és segít jobban kezelni a testsúlyát.
Egészséges szénhidrát
Feldolgozatlan gabonaként a hajdinadarák egészséges szénhidrátforrást jelentenek. A szervezet a szénhidrátot olyan élelmiszerekben használja, mint a hajdina, mint energiaforrást, hogy támogassa a test normál működését és a fizikai aktivitást. Egy főzött hajdinadara 1/2-csészes adagja 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. A hajdina szintén jó rostforrás, közel 3 gramm ugyanabban az 1/2-csészes adagban. A hajdina rostja segíti az energia sűrűségének alacsony szinten tartását.
Magas fehérjetartalmú és nagyon alacsony zsírtartalmú
Más hajhoz képest a hajdina nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy főzött hajdinadara 1/2-csészes adagja 3 gramm fehérjét tartalmaz. A hajdina magas fehérjetartalmú fehérje emészthetősége ugyanakkor alacsony lehet, a Teljes kiőrlésű tanács szerint, ezért nem szabad támaszkodnia rá, mint az egyetlen fehérjeforrásra. A hajdina is nagyon alacsony zsírtartalommal rendelkezik, 0, 6 gramm teljes zsírtartalommal egy 1/2-csésze főtt adagban.
Vitaminok és ásványi anyagok forrása
A hajdina számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a testének az egészséghez, ideértve a B-vitaminokat, a folsavat, a rézet és a cinket. A B komplex nyolc vitaminból álló csoport, amelyek segítenek az ételt energiává változtatni. A folsav az egyik B-vitamin, amely szintén segít a testének új sejtek előállításában. A fogamzóképes korú nőknek terhesség előtt és alatt elegendő folsav bevitelre van szükségük a születési rendellenességek megelőzése érdekében. Az ásványi réz megfelelő bevitele megakadályozza a neurodegeneratív betegségeket. Az elegendő mennyiségű cink elősegíti a betegség elleni küzdelmet az immunrendszer fellendülésével.
