Az irritábilis bél szindrómát a gyomor-bél traktus funkcionális rendellenességének nevezzük, azaz nem károsítja az emésztőrendszert, hanem tüneteket okoz. Az IBS általános tünetei közé tartozik a hasi fájdalom, a székrekedés, a hasmenés vagy mind a székrekedés, mind a hasmenés. Noha az IBS nem gyógyítható, bizonyos étrendi változások - amelyek magukban foglalhatnak olyan ételeket, mint a hummus - segíthetnek a tünetek kezelésében.
Diéta és IBS
Ha IBS-é van, a több vagy kevesebb rost evése segíthet enyhíteni a hasi kellemetlenségeket és a bél rendellenességeit. Ha az elsődleges IBS-probléma a székrekedés, segíthet az étrend rostjának 20–35 grammra történő növelése. Ha hasmenéssel foglalkozik, alacsony rosttartalmú, alacsony maradékanyag-tartalmú étrend ajánlott. Azonban az élelmiszerekben, például a babban található oldható rost felszívja a vizet a bélcsatornában és segíthet a hasmenés enyhítésében.
A Hummus előnyei
A Hummus közel-keleti elterjedésű csicseriborsó, tahini - szezámmagos paszta - fokhagyma és citrom. Az evőkanál egy evőkanálja 25 kalóriát és csaknem 1 gramm rostot tartalmaz. Rostforrásként a hummus jó ételválasztást tesz lehetővé a székrekedésben szenvedő IBS-betegek számára. Ezenkívül mind a csicseriborsó, mind a szezámmag oldható rostforrás, amely segíthet a hasmenésnek.
A Hummus hátránya
Az alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott, ha IBS-ben szenved. A hummus magas zsírtartalmú, bár ennek a zsírnak a többsége egészséges telítetlen zsírokból származik. Egy evőkanál hummus 1, 4 gramm teljes zsírt tartalmaz, amely kalória 50% -át adja. Ha általános étrendje alacsony zsírtartalmú - tehát nem sült ételeket eszik, és korlátozza a hozzáadott zsírok, például vaj mennyiségét -, a hummus beleférhet az IBS étkezési tervébe. Egy másik hátrány az, hogy a csicseriborsó oligoszacharidokat tartalmaz, amelyek olyan cukormolekulák, amelyeket nehéz emésztni, és amelyek még több gázt és puffadást okozhatnak. Vény nélkül kapható alfa-galaktozidáz enzim alkalmazása segíthet a hasi diszkomfortban.
Hogyan lehet a Hummus-t étrendjévé tenni
Terjedés vagy elsüllyedésként a hummus számos különféle módon élvezhető. A Hummus jó szendvics töltőanyagot vagy majonéz helyettesít. Ízletes zöldségfélékkel, például sárgarépával, uborkával vagy paprikával történő bemerítéskor, vagy sós kekszként. Használhatja vaj vagy tejföl helyett a sült burgonyára is. Ha a rosttartalmú ételeket, például a hummust hozzáadja az étrendjéhez, ne felejtse el lassan csökkenteni a hasi fájdalmat, és igyon sok folyadékot.
