Valójában, az év elején az EAT- Lancet bizottság ajánlásokat fogalmazott meg egy globális, növényi alapú élelmiszer-tervre vonatkozóan, amelynek célja az emberi egészség egyidejű javítása világszerte és a környezeti fenntarthatóság megduplázása. Úgy tűnik, hogy mindenki nyer.
Ennek ellenére van egy probléma: A The Lancet Global Health által közzétett 2019. novemberi tanulmány szerint a megdöbbentő 1, 6 milliárd ember nem engedheti meg magának a Bizottság által javasolt egyetemes étrendet.
Szóval, hogyan teheted a részed a bolygó megóvása érdekében, anélkül, hogy megcsavarodna a pénztárcáját? Frances Largeman-Roth, az RDN, a brooklyni székhelyű dietetikus és az Evés a színben : Ízletes, egészséges receptek neked és családodnak írója itt ötféle módon osztja meg egy fillér alapú növényi étkezést.
Kövesse nyomon az ételeket a MyPlate alkalmazásba, ha napi ételeit hány csomagolja növényi alapú élelmiszerekbe. Töltse le most a diéta finomítása érdekében!
1. Nyissa meg a hüvelyesek konzervjeit
Largeman-Roth azt javasolja, hogy csomagolja meg kamráját megfizethető babokkal, amelyek kb. 99 cent / dobozba kerülnek. Készítsen raktáron konzerv hüvelyeseket, amikor eladásra kerülnek, és csak győződjön meg arról, hogy a "lejárati idő" időpont legalább hat hónap eltelt.
"Különféle konzervbabot és lencséket tartok kéznél hétköznapi étkezéskor, főleg télen, amikor levest készítek" - mondja a nő és hozzáteszi: "Kiváló növényi fehérjeforrás, rost és egyéb tápanyagok."
A bab még egészségesebbé tétele érdekében válasszon alacsony nátriumtartalmú fajtákat, vagy csak néhányszor öblítse le őket sótartalmuk csökkentése érdekében.
2. Ragadjon szezonális zöldségekkel
A helyben termelt szezonális zöldségek általában a legolcsóbb opciók a termékszektorban - mondja Largeman-Roth. Ennek oka az, hogy a szezonon kívüli zöldségeket gyakran külföldről kell szállítani, tehát ezeket a többletköltségeket felmerül, amikor megvásárolja.
Ha még jobb ajánlatot szeretne, vásároljon csokrokat. "Általában olyan ajánlatokat találhat, amikor szezonális zöldségeket vásárol nagyobb mennyiségben, mint például két font brüsszeli hajtás 7 dollárért vagy két csokor bio sárgarépa 4 dollárért."
Aggódik, hogy az étel elrontja? "Még akkor is, ha csak egy vagy két ember főz, sütheti a zöldségeket, rakhatja vagy rakhatja, és akár három hónapig fagyaszthatja le őket légmentesen záró tartályban” - mondja Largeman-Roth.
3. Kedvezze a Fagyasztott Ételeket
Megfizethető árú termékek esetén nem tudja megverni a fagyasztott ételeket. A fagyasztott gyümölcsök és a zöldek nemcsak olcsóbbak, mint a friss cuccok, de ugyanolyan táplálkozók is.
"A fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket az érettség csúcsán szedik, majd gyorsfagyasztással szedik, tehát a tápanyagok be vannak zárva" - mondja Largeman-Roth. Ráadásul a fagyasztott zöldségek rengeteg időt takarítanak meg (főleg a forgalmas hétköznapokon), mivel előre mosottak és aprítottak.
A legjobb része a bolygónak: Nincs hulladék. Csak azt használja, amire szüksége van, és a többit tárolja a fagyasztóban.
4. Menj a generikushoz
A márkanév nem mindig jobb. Gyakran az egyetlen különbség a márkanevű élelmiszer-cikk és az általános megfelelője között a díszes csomagolás, mondja Largeman-Roth.
Ezért ne habozzon kísérletezni olcsóbb általános alternatívákkal, amelyek nagy dollárt takaríthatnak meg, főleg amikor a teljes kiőrlésű gabonafélék és a konzervek vonatkoznak rá.
Például az általános dióvaj - amelyek általában lényegesen kevesebbet fizetnek - ugyanolyan jók lehetnek, mint a márkanévű dió terjedése, feltéve, hogy nincs feltöltve hozzáadott olajokkal vagy cukorral - mondja Largeman-Roth. Mindig ellenőrizze a táplálkozási címkét, hogy meggyőződjön arról, hogy az elterjedésének egy összetevője van: dió. (Egy kicsit só is rendben van.)
5. Vásároljon ömlesztve
Largeman-Roth szerint a legtöbb teljes szemek négy-hat hónapig tartanak a kamrában és legfeljebb nyolc hónapig a fagyasztóban. "De ha dióként ömlesztett terméket vásárol, akkor azokat fagyasztóban kell tárolni - a magas zsírtartalmuk azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten rozsnyá válhatnak."
