Dél-Amerikában őshonos, a földimogyoró az amerikai átlagtáplálék legfontosabb eleme, és Amerikában a legszélesebb körben termesztett növények. A földimogyoróvaj egy kényelmes módszert kínál a földimogyoró bevitelének fokozására, és táplálkozási profiljával rendelkezik, amely jelentős mennyiségű és számos hasznos tápanyagot tartalmaz. A földimogyoróvaj bizonyos típusai olyan adalékanyagokat tartalmaznak, mint például a cukor, amelyek csökkentik az élelmiszer tápértékét.
Alapvető táplálkozási információk
Egy 2 evőkanál adag földimogyoróvaj 188 kalóriát tartalmaz, vagyis a normál 2000 kalóriatartalmú étrend napi bevitelének 9 százalékát. Ezek a kalóriák a szénhidrátok, fehérjék és zsírok keverékéből származnak. A mogyoróvaj minden egyes adagja 7, 7 gramm fehérjét tartalmaz, amely segít megőrizni a szöveteit és elősegíti az immunrendszert, valamint 16 gramm zsírt, amely koncentrált energiaforrás. A földimogyoróvaj adagonként 6, 9 gramm szénhidrátot is tartalmaz. Ezek közül a szénhidrátok közül néhány cukorra bomlik, és az agy, a máj és az izomszövet üzemanyaga, míg 2, 6 gramm szív-egészséges táplálékból származik. A földimogyoró adagja 10 százalékkal jár a nők napi, míg a férfiak 7 százalékában az ajánlott napi rostbevitel felé.
Vitamintartalom
A földimogyoróvaj gazdag E-vitamin és niacin, vagy B-3 vitamin forrása. Az E-vitamin szabályozza a szervezet gyulladását, elősegíti az egészséges sejtek közötti kommunikációt és antioxidánsként hozzájárul a szövetek károsodásának megelőzéséhez. Ha 2 evőkanál földimogyoróvajat fogyaszt, az E-vitamin bevitelét 2 milligrammmal, azaz az ajánlott napi bevitel 13 százalékával növeli. A földimogyoróvajban található niacin segíti a sejteket kémiai reakciók végrehajtásában, beleértve az energia előállításához szükséges reakciókat is, és szerepet játszik a sejtek fejlődésében. Egy adag földimogyoróvaj 4, 4 milligramm niacint kínál - ez 28%, illetve 31% az ajánlott napi niacin bevitel férfiak és nők esetében.
Jótékony ásványok
Elérheti a földimogyoróvajat, mint a jótékony ásványi anyagok, különösen a magnézium és a réz forrását. A test mindkét ásványi anyagon támaszkodik az enzimek aktiválására, a fehérjecsaládra, amely elősegíti a sejtek kémiai reakcióit. A magnézium- és rézfüggő proteinek támogatják az energiatermelést. A magnézium hozzájárul az egészséges sejtmembránokhoz, míg a réz szabályozza a génaktivitást. A 2 evőkanál adag földimogyoróvaj 51 milligramm magnéziumot tartalmaz - ez a férfiak és a nők napi ajánlott bevitelének 12% -a és 16% -a -, valamint 185 mikrogramm réz vagy az ajánlott napi bevitel 21% -a.
Hátrányok és vásárlási javaslatok
A földimogyoróvaj magas zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, és viszonylag kis adagja megkönnyíti a túllehetést, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Tálalás előtt feltétlenül mérje meg földimogyoró-adagját - előfordulhat, hogy egy 2 evőkanál adag meglepően kicsinek tűnik. A csökkent zsírtartalmú földimogyoróvaj kissé kevesebb zsírt tartalmaz - 12, 2 gramm adagonként, összehasonlítva a szokásos földimogyoróvaj 16 grammjával -, de magasabb a cukortartalma és ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a szokásos földimogyoróvaj. A legegészségesebb földimogyoróvaj esetében válassza a minimálisan feldolgozott változatot, amelyben a földimogyoró az egyetlen összetevő. Kerülje a több feldolgozott lehetőséget, amelyek cukrot, sót vagy hidrogénezett zsírokat tartalmazhatnak.
