A füge már régóta a mediterrán konyha kulcsa - a füge termesztésének régészeti bizonyítéka Kr. E. 5000-ig nyúlik vissza, Julia Morton "Meleg éghajlatú gyümölcsök" szerint - és ezek képezik az átlagos amerikai étrend rendszeres részét. Ma. A legtöbb élelmiszerboltban és kisboltban megtalálható szárított füge, és alkalmanként megbotlik a friss fügefajta a termékszakaszban. A füge sokféle táplálkozási előnnyel rendelkezik, és az alapvető tápanyagok fő forrásaként szolgál.
Makrápanyagok és rost
Egy fél csésze szárított füge - vagy egy adag hat kis friss füge - körülbelül 180 kalóriát tartalmaz, vagyis a napi kalóriabevitel 9 százalékát egy 2000 kalóriatartalmú étrendben. Gazdag szénhidrátokban - a szárított és a friss füge adagonként 47, 5, illetve 46 gramm szénhidrátot tartalmaz, és adagonként hozzávetőleg 2 gramm fehérjét tartalmaz. A friss és szárított füge kiváló forrása az élelmi rostnak, amely egy speciális szénhidrát, amely csökkenti a szív-érrendszeri betegségek kockázatát és megakadályozza a székrekedést. Egy adag friss füge 7 gramm rostot tartalmaz, míg a szárított füge 7, 3 gramm adagot tartalmaz. Ez jelentősen hozzájárul a napi rostbeviteli cél eléréséhez - 25 gramm a nők számára és 38 gramm a férfiak számára.
Réz
A füge hasznos réz. A réz olyan enzimeket aktivál, amelyek erősítik a kötőszöveteket, támogatják az egészséges agysejt-kommunikációt és elősegítik az energiatermelést. Ezenkívül segíti a testét a vas felszívásában, ami elősegíti a vashiány megelőzését és kezelését. Egy adag friss füge 168 mikrogramm réz - az ajánlott napi bevitel 19% -a -, míg a szárított füge adagja 214 mikrogramm, vagyis a napi rézbevitel 24% -a.
K- és A-vitamin
A füge jó K-vitaminforrás, és a friss füge is jótékony A-vitamint biztosít Önnek. A K-vitamin elsődleges szerepe a szervezetben a véralvadási faktorok - a vérrögök kialakulásához szükséges fehérjék - aktiválásával jár. Ennek eredményeként az étrendből származó K-vitamin lehetővé teszi a testének, hogy ellenőrizze a vérzést, különösen egy sérülés után. Mind a friss, mind a szárított füge jelentős mennyiségű K-vitamint szolgáltat, kb. 11, 5 mikrogramm adagonként. Ez teszi ki a nők számára naponta javasolt K-vitamin 13, a férfiak 9 százalékát. A friss füge 341 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz adagonként - az ajánlott napi A-vitamin-bevitel 15% -a, a férfiaknak pedig 11% -a. Az A-vitamin segíti a sejtek szaporodását és támogatja a szem egészségét.
Több füge étkezése
A szárított füge jól utazik, ami kiválóan szolgálja fel őket külön-külön snackként, amelyet útközben is enni lehet. Jól működnek a szendvicsekben - kísérletezzenek apróra vágott füge és szárított áfonya hozzáadásával a csirke saláta szendvicsekhez - vagy a leveles zöld salátákban. A friss füge sokkal finomabb, rövid eltarthatósági ideje miatt érdemes otthon őket enni, röviddel a vásárlás után. Élvezze a szeletelt friss fügedarabokat önmagában, vagy élvezze egy pár unci sajtot egy dekadensabb snack céljából. Püréfügeket, és egyesítse balzsamos ecettel és olívaolajjal az egészséges és ízléses házi készítésű salátaöntet kialakításához.
