A sokoldalú, fekete mag nélküli szőlő végtelen lehetőségeket kínál fel, amelyek túlmutatnak a zamatos gömbnek a szájába történő közvetlenül a csokorból történő felpattanásakor. Az édes gyümölcs pitekre és tartósított konzervekre főzhető, fagyasztva és püréként elkészítve, így könnyű szorbetot készítenek, salátával egészítik ki vagy egészben adják hozzá a salátákhoz. Párosítsa kék sajttal vagy gyógynövényekkel, mint például rozmaring, kakukkfű és menta. A legjobb, hogy a gyümölcs tápláló puncs vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz.
Ismerje meg a táplálkozási tényeket
Akár kényelmes ételeket keres közvetlenül a hűtőszekrényből, akár egészséges desszertet szeretne készíteni, a fekete mag nélküli szőlő ízlés és táplálkozás szempontjából egyaránt kielégíti az elégedettséget. Az USDA Táplálkozási Adatbázis adatai szerint csészénként csak 60 kalória található a fekete szőlőben, szemben a vörös szőlő csészénkénti 121 értékkel. A szénhidrátok szintén sokkal könnyebbek, mint a színes unokatestvéreik, csészénként 16 szénhidrátonként, a 30-ashoz képest. Szinte az összes szénhidrát a cukorból származó fekete szőlőforrásban, 15, 3 gramm. Egy csésze fekete szőlőben lévő rost 0, 6 gramm, és 0, 66 gramm fehérje van ugyanolyan mennyiségben.
Szerezz be vitaminokat
Még több jó hír van a fekete szőlő táplálkozási tényeiről. A gyümölcs 10 milligramm C-vitamint szolgáltat egy csészénként. Bár ez nem annyira, mint a vörös szőlő, amelynek csészénként 18 mg van, a fekete szőlőben vannak olyan vitaminok is, amelyeket nem fog megtalálni a vörös változatban, például 66 NE A-vitamin egy csészere. A fekete mag nélküli szőlőben 340 mg kálium is található, a HMC Farms szerint - amely őszi Royals néven ismert fajtát termeszt, valamint az ajánlott napi kalciummennyiség 2% -a.
Élvezze a fekete szőlő előnyeit
A Mayo klinika szerint a sötét bőrű szőlőben nagyobb a szív-egészséges antioxidánsok száma, mint a sápadt fajtákban. A fekete bőrű szőlő étkezése annyi egészséges antioxidánst eredményez, mint a vörösbor ivása, és a rost további előnyei vannak. Az alacsony glikémiás indexű fekete szőlő biztonságos snack a cukorbetegek számára és támogathatja általános egészségügyi céljait azáltal, hogy csökkenti a vérrögképződést, csökkenti a rossz koleszterinszintet, segít fenntartani az egészséges vérnyomást és megakadályozza az erek károsodását.
A koffeinsav jó forrása
Az egyik elsődleges antioxidáns, amelyet a fekete szőlő bőrében nagyobb mennyiségben találnak, mint a könnyebb fajtákon, a koffeinsav. Az utóbbi évek tanulmányai azt mutatják, hogy a koffeinsavnak gyulladásgátló hatása lehet, és olyan káros vegyszereket célozhat meg a testben, amelyek bizonyos rákos megbetegedéseket - különösen az emlő-, orális és vastagbélrákot - szaporodnak. A "Szőlő és egészség, egy monográfia" című könyv szerint naponta másfél-három adagot egyen, hogy maximálisan kihasználhassa az antioxidánsok előnyeit.
Több polifenol, mint a vörös szőlő
A fekete mag nélküli szőlő sötét színezése azt is jelenti, hogy több polifenolt tartalmaznak, mint a vörös szőlő; ezek közé tartozik a resveratrol, a flavonoid és a fenolsav. A resveratrol az a vegyület, amely a vörösborral legszélesebb körben összefüggő szív-előnyeivel jár. Két, az Oregon Egyetem által végzett randomizált, placebo-kontrollos vizsgálatban azt találták, hogy napi 8 mg resveratrol fogyasztása egy szőlőkiegészítőben egy évre javította a gyulladást és az atherosclerosishoz kapcsolódó egyéb feltételeket mind a fokozott szívbetegség-kockázatú résztvevők, mind pedig azok számára, akik már koszorúér betegség volt. A New York-i Tudományos Akadémia Annalsban közzétett 2015. évi tanulmány kimutatta, hogy friss, egész szőlőből vagy teljes szőlőből készült termékek eszik a test leghatékonyabb módját ezen előnyök feldolgozására.
