A kínai feketebab szószt számtalan zöldség-, hús- és tenger gyümölcsei ételben használják, hogy egyedülálló ízet nyújtsanak, amely sós és földi is. A megjelenés ellenére a szószban szereplő erjesztett babák valójában szójababok. A szójabab sóban való szárítása és erjesztése a feketét feketévé teszi. Noha ez a szósz táplálékként valószínűleg nem sokkal szolgál, káros összetevőket sem tartalmaz. Mivel a szósz sok egészséges étel még jobbá teszi az ízét, ennek felhasználását minden szakács készségében meg kell adni.
Adag
Mivel a feketebab mártást aromaanyagként adják hozzá az étel főzésekor, nehéz pontosan megmondani, hogy mennyi felhasználják, hacsak nem az ételt önmagában főzi. Mivel a kalóriák kiszámításakor a legjobb a térség hibája, a feketebab szósz hozzáadása egy tálhoz feltételezhetően 1 evőkanál adagonként. Ez valószínűleg valamivel több, mint a legtöbb éttermi különféle segítségnél.
Kalória és zsír
A feketebab szószos főzés 65 kalóriát és 6 g zsírt ad hozzá minden egyes adaghoz. A zsír ellenére ez egészséges egészséges kiegészítés, mivel nem tartalmaz koleszterint és telített zsírokat. Noha a 65 kalória hozzáadása szünetet okozhat az étel elfogyasztásakor, nagyobb aggodalomra ad okot az, hogy ez az étel főzött, mivel a legtöbb feketebab szósszal készült ételt keverjük sütve, ami sokkal több kalóriát eredményez, mint a tál.
Fehérje
A feketebab szósz hozzáadása egy tálhoz hozzáad egy 1 g fehérjét az egyes adagok teljes fehérjetartalmához. Mivel az emberek általában több, mint 45 g fehérjét igényelnek, ez az adagolás nem jelentős. A fehérjeszám azonban azt jelzi, hogy a feketebab szósz több, mint üres kalóriát tartalmaz.
Nátrium
Fekete babszósz hozzáadásával főzés közben hozzávetőleg 65 mg nátriumot ad az egyes adagokhoz. Ez nem elég magas ahhoz, hogy érdemes elkerülni az ételeket a nátriumtartalom miatt. Ezt az összeget azonban figyelembe kell venni, amikor olyan ételeket főz, amelyekhez fekete babszósz szükséges. Érdemes lehet figyelembe venni az étel általános nátriumszámát is, amikor egy étteremben rendel meg.
Vitamin és ásványi anyagok
A feketebab szósz hozzáadása egy tálhoz nem biztosít A-vitamint, C-vitamint, vasat vagy kalciumot. Ezt az egyedülálló aromát az étel ízének fokozására, azért, hogy ne növeljék az élelmiszer tápértékét.
