Ha szennyezett salátát eszik, akkor ételmérgezés léphet fel. A salátát szabadban termesztik, és gyárthat salátát "ahogy van". A felelõssége, hogy a salátát fogyasztás elõtt mossa. Élelmiszermérgezés akkor fordul elő, ha olyan ételt eszik, amely fertőzött szervezettel, például lisztériával szennyezett. Például, ha a saláta állati ürüléknek volt kitéve a termesztés, a betakarítás vagy a zöldség előállítása során, akkor tartalmazhat fertőző baktériumokat vagy vírust, amely ételmérgezést okozhat.
Ételmérgezés
A fertőzött salátát eszik, emésztőrendszeri kellemetlenséget és tüneteket vált ki néhány órán belül, vagy akár 36 órán belül az elfogyasztását követően. Először azt gondolhatja, hogy emésztési rendellenessége van, de a tünetek fejlődésével nyilvánvalóvá válik, hogy súlyosabb állapot lép fel. A tünetek hirtelen és hevesen felmerülhetnek. A legtöbb saláta által okozott ételmérgezés ártalmatlan és nem okoz semmiféle hosszú távú károkat a testére. Az ételmérgezést súlyos állapotnak tekintik a csecsemők, az idősek és az immunrendszeri rendellenességekkel küzdő emberek.
Ok
Ha saláta nem közvetlenül szennyezett, akkor saláta evésével akkor is megmérgezhet. Például, ha ugyanazzal a késsel vágja le a salátát, mint amelyet a nyers hús vágására használt, akkor a salátát a húsból származó baktériumokkal keresztfertőzheti. A saláta akkor is szennyeződhet, ha olyan kezekkel kezeljük, amelyeket nem mossunk szappannal és vízzel. Vágódeszkák, edények és egyéb szerszámok, amelyeket nem megfelelően tisztítottak meg, szennyezhetik a salátát. A rohadt saláta étkezésre is mérgezhető.
Tünetek
A saláta ételmérgezésének leggyakoribb tünetei a gyomorgörcsök, hasi fájdalom, vizes hasmenés, émelygés, hányás, étvágytalanság, láz és fáradtság. Ezek a tünetek egy-tíz napig fennmaradhatnak a szennyezett saláta fogyasztása után. Forduljon orvosához, ha vért hány, több mint két egymást követő napon hány, ha súlyos hasmenése van több, mint három napig, 101, 5 foknál magasabb láz van, vagy ha vér van a székletében.
Megelőzés
Megakadályozhatja az ételmérgezést a saláta formájában, mielőtt elfogyasztja azt. Futtassa hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges maradékot a salátából. Mosson kezet szappannal és forró vízzel, és használjon megfelelően mosott és szárított edényeket.
