A vékony sertésborda általában csontozatlan és nagyon sovány, így gyorsan főznek. Sok szakács jobban szereti a pirított serpenyőt, vagy röviden sütni, de a sült vékony sertésborda is ízletes ételt készít.
A sütött sütő az egyik legjobb módszer a vékony sertésborda főzésére, miközben felszabadítja a főzőlapot, és ezzel egyidejűleg más egészséges ételeket készít.
Kemencében sült vékony sertésborda
Amikor vékony sertésborda sütést készít a kemencében, válasszon legalább 1/2 hüvelyk vastag darabokat. Vágja le az extra zsírt a vékony csont nélküli sertésborda. Süssen egy középső állványon 425 fok mellett 20-25 percig - az összes sütőt külön-külön kalibrálják, ezért 15 perc sütés után tartsa szemmel őket.
Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata úgy ítéli meg, hogy a sertéshús akkor készült, amikor a belső hőmérséklete eléri a 145 Fahrenheit fokot - tesztelje ezt húsmérővel
Miután kivette a sertésborda sütőből, tálalás előtt hagyja három percig pihenni. Néhány recept azt javasolja, hogy sütés előtt sósítsák meg a sertésbordaféléket - ha a karajba sóoldatot adtak be, nincs szükség sóoldatra. A sertésborda címkéje tudatja velünk.
Próbáljon meg egy fűszerdörzsöt
A dörzsölés ízletes és gyors módja a csontozat nélküli vékony sertésborda előkészítésének a sütőben. Az Illinoisi Egyetem kiterjesztése forró és fűszeres fűszerezést javasol a sertésborda számára: Egy kis tálban egyesítsen 1/4 csésze paprikát, 2 teáskanál chili port, 2 evőkanál szárított, zúzott oregánót, 1 teáskanál fekete borsot, 1 teáskanál fokhagymát. 1/2 teáskanál cayenne paprika és 1/2 teáskanál száraz mustár.
Vágja be a sertésbordadarabokat fűszeres dörzsölésével, és süsse egy pergamentel bélelt sütőlemezre 20-25 percig.
Használjon kenyérmaró bevonatot
A tipikus zsemlemorzsa bevonása háromlépéses eljárás liszt, tojás és zsemlemorzsa felhasználásával. Ha vékonyra szeletelt sertésbordahúsot vásárol, akkor szüksége lehet időmegtakarításra. Mindegyik aprítékot kefével olívaolajjal megmossuk.
Egy kis tálban egyesítsen 1/4 csésze fűszeres zsemlemorzsa és 1/4 csésze finoman reszelt parmezán sajtot. Mindegyik karaj alaposan fedje le a zsemlekeveréket. Helyezze a vékonyra vágott sertésborda egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Süssük 20-25 percig.
Felső gyógynövényekkel
Lehet, hogy rengeteg szárított gyógynövény van a kamrában, de nem tudja, hogyan kell ezeket felhasználni. A szárított gyógynövények ízletes bevonatot adnak a vékony sertésbordahúshoz. Egy kis tálban egyesítsen 1/2 teáskanál szárított oregánót, 1/2 teáskanál szárított petrezselymet, 1/2 teáskanál szárított kakukkfűt és 1/2 teáskanál kóser sót.
Helyezzen vékonyra szeletelt sertésbordakat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és mindkét oldalát kefével olívaolajjal megmossa. Megszórjuk a gyógynövény tetejét a karaj mindkét oldalára. Süssük 20-25 percig.
Készítsen egy lapos vacsorát
A lapos serpenyőkkel a PennState Extension által leírtak szerint teljes ételt főzhet egy sütőlemezen. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral. Vágja 1 font vörös burgonyát 1/2 hüvelykes darabokra és helyezze a sütőlapra. Adjon hozzá 2 csésze fagyasztott vagy friss zöldbabot a burgonya mellé.
Szárítsa el a zöldségeket 2 evőkanál olívaolajjal, és meghintje 1/4 teáskanál kóser sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Készítsen elő vékonyra szeletelt sertésbordaszemet a fenti módszerek egyikével, és helyezze a sertésbordaféléket a burgonya és a zöldbab mellé. 25 percig süssük, és ellenőrizzük a sertéshőmérsékletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hőmérséklete eléri-e a minimum 145 fok Fahrenheit fokot.
