Amire szüksége lesz
Számos módszer van arra, hogy az emberek főzzék a burgonyát főzés előtt. A receptek különféle típusú burgonyát, zsírt és fűszereket igényelhetnek. A legtöbb recept ugyanakkor ugyanazokat az alapvető lépéseket és felszerelést igényli, így testreszabhatja ezt az ételt az Ön igényei szerint. Az étel elkészítéséhez bizonyos konyhai eszközökre van szüksége, például:
- Vágódeszka
- Éles kés
- Spatula
- Burgonya hámozó (választható)
- Nagy fazék főzéshez
- Szűrő
- Sütőlemez
- Pergamen papír vagy szilikon sütőbetét
A szükséges összetevők az étkezéshez kívánt ízektől és egészségügyi előnyöktől függően változhatnak. Általában azonban szüksége lesz:
- Krumpli
- Víz
- Olaj
- Fűszerek és gyógynövények
Ez a módszer bármilyen típusú fehér burgonya esetén jól alkalmazható, beleértve a russet, a piros, a sárga és a lila burgonyát. Ha azonban a legnagyobb táplálkozási lendületet akarja, érdemes választani a lila burgonyát. A megelőző táplálkozás és az élelmiszertudomány 2016. júniusi tanulmánya megállapította, hogy ezek a burgonya a legmagasabb az antioxidánsokban.
Olaj kiválasztásakor eléri a kókuszdió vagy az olívaolajat a kamrában, ha ilyen már van. Az Amerikai Szív Egyesület szív-egészséges zsírokat is javasol, például repce-, kukorica-, földimogyoró- és napraforgóolajokat. Vigyázzon, hogy az olajok gyakran jellegzetes ízekkel rendelkeznek, amelyek megváltoztathatják az étel ízét.
A fűszerek és gyógynövények mérlegelésekor gondoljon arra, hogy mi lenne jobb az étkezés többi részében. Fontolhat bizonyos fűszerek egészségügyi előnyeiről is. A Johns Hopkins Medicine például a kurkuma javasolja a gyulladás elleni küzdelmet vagy a fokhagymát a szív egészségének javítása érdekében.
A sütés előtt főzzük a burgonyát
Miután kiválasztotta az összetevőket és készen áll arra, hogy elkészítse ezt az ételt, az első lépés a burgonya sütés előkészítése. Először feltétlenül mossa le alaposan a burgonyát. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a burgonyát kefével mossuk le.
Ezután forraljuk meg és készítsük elő a burgonyát a sütéshez a következő lépések szerint:
- Melegítse elő a sütőt 450 ° C hőmérsékleten
- Ha nem tetszik a burgonyabőr, hámozza meg a burgonyát
- Vágjuk a burgonyát a kívánt formára
- Helyezzen egy nagy edénybe, és fedje le vízzel
- Forraljuk a vizet a tűzhelyen
- Forraljuk addig, amíg a burgonya nem lesz elég puha, hogy vajkésen könnyen megtapadhasson
- Távolítsa el a burgonyát a tűzről és engedje le
Ezen a ponton elkészítette a burgonyát sütésre. A burgonyának szépnek és puhanak kell lennie, tehát itt az ideje, hogy kívülről ropogássá tegye:
- Fedje be a burgonyát a kívánt olajba, gyógynövényekbe és fűszerekbe
- A burgonyának vékony réteg olajjal kell rendelkeznie, de nem csepeghet
- A burgonyát terítse egy bélelt sütőlapra
- Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe és főzzük 20 percig
- Spatulával óvatosan keverje meg a burgonyát
- Főzzük további 20–40 percig, alkalmanként keverve
- Távolítsa el a burgonyát, amikor barnák és ropogók kívülről
Miután kivette a sütőből, azonnal szolgálja fel ezt az ízletes ételt.
