Bármely fajhoz való felkészülés egyik legjobb része az indulás előtti tészta party. A gabonafélék csoportjába tartozó tészta helyet foglal el a többi szénhidráttartalmú kedvenc, például kenyér, rizs és zabliszt között. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nőknek napi hat uncia ekvivalens szemet, a férfiaknak pedig nyolcot kell kapniuk.
Ezek felének teljes magvaknak kell lennie, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiánként. A Nutrition Research egyik 2014. márciusában közzétett tanulmánya szerint az amerikaiak többsége kevés nehézséget eszik ahhoz, hogy elegendő szemet egyen, inkább az egész gabonafélék étkezése játékváltó lehet. A British Medical Journalban közzétett 2016. júniusi áttekintés szerint a teljes adagok három adagja csökkentheti a krónikus betegségek és az idő előtti halálozás kockázatát.
Szóval honnan tudja, mennyi a megfelelő összeg? A tészta esetében a tálalás méretének megmérése főzés előtt elég bolondos módszer a túlzott túlzás megelőzésére. Mérje meg főzés után, és egy kicsit nehezebb lesz kezelni, és előfordulhat, hogy egy kicsit túl sokat készített.
A megfelelő adagszabályozás bonyolult lehet, ha csomagolt élelmiszerekkel foglalkozik. Míg a legtöbb tészta doboz adag adagolása két uncia száraz tésztát jelent (vagy egy csésze főtt tészta), az USDA javasolja, hogy készítsen el egy uncia nyers tésztát (vagy fél csészét főzve) "uncia ekvivalensen". Így lehet megjavítani az adag méretét.
Mérleggel
1. Szerezd meg a megfelelő skálát
Használjon digitális vagy tavaszi skálát a tészta méréséhez. Adjunk hozzá egy-egy száraz tésztát a skálahoz egy kicsit, hogy megkapjuk a Goldilocks mennyiségét.
2. Lassan adja hozzá a megfelelő adagméret eléréséhez
Ha nem tartja be az USDA adagolására vonatkozó ajánlását, akkor hagyja abba a tészta hozzáadását, ha a mérleg 1 uncia (vagy 30 gramm).
Mérőpoharakkal
Nyissa meg a megfelelő méretű eszközt
Használja az 1/8 csészét egy uncia adag tészta adagolásához és 1/4 csésze méretű két uncia adaghoz.
Növelje arányosan a kiszolgált hányszor
Főzzen egynél több ember számára, és szorozza meg tálalási méretét 1/8 vagy 1/4 csészével.
A kezeddel
Keresse meg a megfelelő átmérőt
Mérje meg a hosszú szálú tésztát kezével. A kis csoportosulásnak körülbelül egy és fél hüvelyk átmérőjűnek kell lennie. Ez megegyezik nyolc uncia száraz tésztával.
Külön adagoljon előre
Ossza meg a tésztát nyolc egyenlő részre, hogy megkapja az USDA adagolási méretre vonatkozó ajánlását. Használjon egy részt adagonként. Menjen négy egyenlő szakaszra, ha be akarja tartani a két uncia adagolására vonatkozó ajánlást.
Új tésztafajták
A halvány tészta lehetőségek, amelyekkel felnőttünk, rengeteg versenyt jelentenek a polcokon. A teljes kiőrlésű búzaktól a lencse- és a csicseriborsó fajtáktól kezdve az általános feltételezés az, hogy nagyobb mennyiségű ebből a "neked jobb" tésztát eszik. Noha egészségesebb válogatás lehet, nem szabad „minden, amit enni” lehetőségnek tekinteni.
"A csicseripea vagy a lencse tészta kiváló alternatíva lehet a magasabb fehérje- és rosttartalmaik miatt" - mondja Hailey Crean, a Connecticutban tanúsított cukorbetegség-oktató, aki hozzáteszi, hogy a lencse és a csicseripea tészta cseréje hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát a köszönhetően rosttartalmuk. "Ugyanakkor továbbra is azt javaslom, hogy maradjunk ugyanazon adagméretnél, mivel teljes kalóriatartalmuk nagyon hasonló, kb. 200 kalória 2 unciában."
Tipp
- A tészta főzési ideje alakjától és típusától függ, ezért mindig olvassa el az utasításokat.
- Takarítson meg időt azáltal, hogy lemérte és becsomagolja az egyes adagokat egyszerre több étkezésre.
- Ha a tészta adagja fukar, különösen ha összehasonlítjuk azzal, amellyel megszoktad az éttermeket, akkor csak töltse fel - javasolja Crean. "Próbáljon meg egy cseppnyi ízletes extra szűz vagy pesto szószot, brokkoli koronákat, apróra vágott paprikát, friss paradicsomot, olajbogyót vagy gombát."
