A Bernstein-diéta egy orvosilag felügyelt súlycsökkentő program, amely számos változást igényel az életben. Az étrend étrendi követelményein túlmenően rendszeresen ellátogatnia kell egy Bernstein klinikába, vitaminokat és étrend-kiegészítőket kell szednie, és a viselkedésmódosítási lépéseket kell gyakorolnia. A CBC News egyik cikke szerint az étrend követõinek rendszeres B¹komplex injekciókat kell kapniuk.
Fehérje
Az, hogy mekkora fehérjét fogyaszt ebből a diétaból, az a kalóriák számától és a kezdeti konzultációt követő tervétől függ. A nap mindhárom nagy étkezése fehérjét igényel, de általában szabadon választhatja meg, hogy mit szeretne. A Diet.com szerint az elfogadható lehetőségek a tenger gyümölcsei, a hal és a csirke. A vegetáriánus fehérjeforrások közé tartozik a tofu, a húspótlók és általában a szójatermékek. A szója tejet gyakran cukrok töltik be, így nem engedélyezett. A tejtermékek általában elfogadhatók.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök és gyümölcslevek elsősorban tilos annak biztosítása érdekében, hogy az ajánlott szénhidrátbevitelben maradjanak, amely kevesebb, mint 30 ga nap, a Diabetes Explained szerint. Nem keményítőtartalmú zöldségek elfogadhatók. Az elfogadható zöldségek példái a spárga, a brokkoli, a mustárzöldek, az okra, a cukkini, a gomba, a sütőtök és a mogyoróhagyma.
Vegyes
A Bernstein-étrend egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, amely sok szénhidrátot és a legtöbb szénhidrát-tartalmú gyümölcsöt és zöldséget, valamint italokat elkerüli. A vízen kívül klub-szóda, gyógytea és koffeinmentes kávé is megengedett. A mesterséges édesítőszerek elfogadhatók, de cukor vagy más természetes édesítőszer, például méz nem. A gyógynövények, a köménymag és a szójaszósz fűszerként használható.
