A tápláló étrend mindenki számára fontos, de különösen fontos a rákos betegek számára. A tápanyagban gazdag étkezés megegyezik az immunrendszer fellendülésével, potenciálisan segítve a rákos embereket a betegség elleni küzdelemben és a fertőzések hatékonyabb megelőzésében.
Sőt, a megfelelő táplálkozás elősegítheti a kemoterápia és más rákkezelések mellékhatásainak, például émelygés, fogyás és hányás csökkentését.
Általában a rákos és a rákos túlélők számára ajánlott étkezési szokás, amely magában foglalja a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot és fehérjeben gazdag ételeket. És a rákkezelés után szorosan be kell tartania a tápláló élelmezési tervet, hogy hosszú távú egészségét optimalizálja.
1. Gyümölcsök és zöldségek
Az egészséges táplálkozás magában foglalja a gyümölcsöt és zöldséget, és ezek az ételek különösen fontosak rákos betegek számára. Előnyük meghaladja azt a tényt, hogy ezek az élelmiszerek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Az amerikai rákkutató intézet szerint a gyümölcsök és zöldségek gazdag fitokémiai források is, amelyek a növények színét, illatát, ízét és számos egészségügyi előnyt biztosítanak a növények számára.
A fitokémiai szerek egy növényvédelem az aszálytól, a ragadozóktól és a betegségektől - és ezek az erőteljes antioxidánsok a gyulladások csökkentésével, az immunrendszer javításával és a rák kockázatának csökkentésével járnak - állítja a British Journal of Medical Practitioners 2015. júniusi jelentése. A fitokémiai szerek elnyerésének egyszerű módja az, hogy napi különféle színes gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, például:
- Lila, kék és piros termék, beleértve áfonya, málna, szeder, szilva, cékla, paradicsom, görögdinnye, cseresznye és alma.
- Narancssárga és sárga lehetőségek, például sárgadinnye, sárgarépa, jamgyökér, mangó, narancs és őszibarack.
- Zöld gyümölcsök és zöldségek, beleértve a gerinczöldet, spenót, kelkáposzta, spárga, zöldbab, kivi és avokádó.
- Fehér és barna választék, beleértve gomba, fokhagyma, hagyma, burgonya, jicama és a karfiol.
A rákmegelőzés és a visszatérés kockázatának csökkentése érdekében törekedjen arra, hogy legalább 2, 5 csésze gyümölcsöt és zöldséget egyen naponta, az Amerikai Rákos Társaság (ACS) irányelveinek megfelelően, amelyet a CA 2012. januári kiadásában találtak: A rákbejelentés a klinikusok számára.
2. Teljes kiőrlésű gabonafélék
Noha nincs sok kutatás arról, hogy az egyes élelmiszerek miként nyújtanak védelmet a különféle típusú rák ellen, addig a teljes kiőrlésű gabonafélék általában társulnak a rákot védő előnyökkel.
Valójában egy olyan 117 tanulmány áttekintése, amelyben több mint 200 000 rákos túlélő ember vett részt, összekapcsolta a jobb túlélési arányt azokban az emberekben, akik szorosan követik a magas színvonalú étrendet, amelyet teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék étkezése, valamint alacsony fogyasztás jellemez. hús, a 2016. decemberi tápanyagokról szóló tanulmány szerint .
A teljes kiőrlésű gabonafélék olyan gabonamagvak, amelyeket nem dolgoztak fel a korpa és csíra eltávolítására - itt található a legtöbb rost- és fitokémia. A teljes kiőrlésű opciók között szerepel:
- Zabpehely
- Bulgur (repedt búza)
- Barna, fekete vagy vad rizs
- Teljes kukoricadara
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Árpa
- Quinoa
Az amerikai étrend-iránymutatások azt javasolják, hogy az egészséges gabonafélék az egészséges táplálkozásban a gabona kiválasztásának legalább a felét adjanak. Tehát ne érezze magát bűnösnek, ha finomított szemcséket, például fehér pirítósot vagy búzaliszt krémet eszik, különösen a rákkezelés során, amikor valószínűleg több kalóriát kell enni, vagy amit elvisel. Ha aggódik amiatt, hogyan kell enni a kezelés alatt, kérdezze meg onkológiai dietetikusát.
3. Sovány fehérje
Az amerikai étrend-iránymutatások az egészséges táplálkozás részeként a fehérjegazdag ételeket is javasolják, például az alábbiakban leírtakat.
- Hal
- Bab, lencse és borsó
- Csirke és pulyka
- Sovány hús
- Diófélék, magvak és földimogyoróvaj
- tojás
- Szójatermékek, beleértve a tofu, edamame és a szója tejet
- Tej, joghurt és sajt
Az ACS szerint testünknek proteinre van szüksége a szövetek felépítéséhez és helyreállításához, valamint az egészséges immunrendszer elősegítéséhez. A legtöbb egészséges ember étrendje révén könnyen kielégítheti fehérjeigényét, de a rákkezelés alatt álló embereknek több fehérjere van szükségük.
A kezelés során a fehérjeigény kielégíthető bármilyen, magas fehérjetartalmú étel elfogyasztásával, amelyet tolerálhat, de sovány és alacsony zsírtartalmú választásokra törekszik. A rákkockázatot csökkentő hosszú távú étkezési tervhez az ACS 2012. januári jelentése a vörös hús és a feldolgozott hús, például szalonna vagy kolbász korlátozását javasolja, és a növényi alapú fehérjékre, például a babra, a dióra, a magra és a szójára összpontosít.
4. Egészséges zsírok
Míg az étkezési zsírok energiát és szükséges tápanyagokat szolgáltatnak, a legtöbb ember könnyen kielégíti kalória- és tápanyagigényét változatos étrend révén, amely korlátozza a zsírokat és olajokat. Ha azonban rákkezelésben részesül, és fokoznia kell kalóriabevitelét, az egészséges zsírok néhány forrásának hozzáadása segít. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az egészséges zsírok forrásai a következők:
- Zsíros hal, például lazac, pisztráng és szardínia
- Dió, beleértve a diót, mandulat és pisztácia
- Magok, például őrölt lenmag, kender és chia mag
- Avokádó
- Földimogyoróvaj vagy más dióvaj
- Olíva- vagy repceolaj
Az ACS táplálkozási és fizikai aktivitási irányelveinek megfelelően a rákos túlélők számára az elhízás bizonyos rákok, például mellrák fokozott kockázatához kapcsolódik, ahogyan azt a 2012. áprilisában kutatották, amelyet a CA: A Cancer Journal for Clinicians hivatalában publikáltak.
Következésképpen az emberek, akik túléltek a rákban és túlsúlyosak, részesülhetnek a fogyásban és az egészségtelen zsírok, hozzáadott cukrok, cukorral édesített italok, snack chips és desszertek korlátozásában. Kérjen egy dietetikus tanácsát az egyéni fogyási tervről.
Élelmiszer-biztonsági tippek
- Az ACS szerint tartson meleg ételeket 140 foknál magasabb hőmérsékleten, és hideg, hűtött ételeket 40 fok alatt. És korlátozza a romlandó vagy főtt ételek ezen hőmérsékleti tartományon kívüli időtartamát.
- Jól mossa ki a gyümölcsöt és a zöldséget.
- Ügyeljen arra, hogy a nyers hús, csirke vagy hal elkészítéséhez használt edényeket vagy darabolólapokat forró szappanos vízzel mossák, mielőtt más ételekhez használnák.
- Kerülje a főzés nélküli vagy nem főtt hús, baromfi vagy tenger gyümölcseinek étkezését.
Miért olyan fontos a jó táplálkozás?
Tehát, mielőtt döntést hozna az étrend megváltoztatásáról, tanulmányozza a kezelési tervet és a lehetséges mellékhatásokat - és beszéljen orvosával vagy dietetikusával az Ön számára megfelelő tervről.
Míg a korai stádiumú rák kezelése nem befolyásolhatja a megfelelő étkezés képességét, a kemoterápia, a sugárterápia vagy a műtét mellékhatásai akadályozhatják az elég élelmet és folyadékot. A Nemzeti Rák Intézet szerint a kezelés mellékhatásai között szerepelhet a rossz étvágy, az ízváltozások, émelygés, szájfekélyek, valamint az emésztés vagy az élelmiszer felszívódása. És ezek ellensúlyozásához elegendő figyelmet kell fordítania az étkezésre, hogy fenntartsa az energia szintjét, kezelje a kezelés mellékhatásait és elkerülje a fogyást.
A kezelés előtti vagy alatti rossz étkezést komolyan kell venni, mivel a nem megfelelő táplálkozás kiszáradást, izom- vagy sovány testszövet elvesztését és súlyos tápanyaghiányt okozhat. És ennek következményei súlyosak lehetnek - mondja a Klinikai Táplálás 2017. októberi számának jelentése -, mivel az alultáplálkozás ronthatja az immunitást és gyengítheti a rákkezelés válaszát.
