Lehet, hogy tudja, hogy a zöldségek jók az Ön számára, de nem tudja, hogy a tengeri zöldségeket is be kell vonni az egészséges táplálkozásba. A moszat és a tengeri moszat tápanyagokat tartalmaz, és nélkülözhetetlen vitaminok forrása. A tengeri moszat egyfajta tengeri moszat, amelyet az óceánvizekben találnak meg a világ minden tájáról. A tengeri moszat sokféle változatban kapható, köztük a wakame és a kombu, amelyek népszerűek a japán konyhában, valamint a dulse, amelyek megtalálhatók Írország partján és Maine államban. A tengeri moszat kiváló ásványi anyagforrás, de pajzsmirigyproblémájukkal küzdő embereknek orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt fogyasztanak moszat, amely magas a jódtartalma.
Vitaminok
Az Európai Élelmezési Információs Tanács szerint a tengeri moszat azon kevés zöldség egyike, amely B-12 vitamint tartalmaz, amely fontos az egészséges idegrendszer számára. A Wakame hínár jó vitaminforrás. A moszat és más típusú alga tartalmaz mérhető mennyiségű C, E és K vitamint, valamint niacint, folátot és kolint. Valójában csupán egy uncia tengeri moszat az ajánlott napi folattartalom közel 14% -át biztosítja az Ön számára, és egy uncia tengeri moszat a napi K-vitaminszükséglet 23% -át teszi ki.
Ásványok
A tengeri alga magas ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek a tengervízből felszívódnak. Egy csésze dulse egyharmada 19% -ban vasat igényel, amelyre naponta szüksége van, és a wakame a napi mangánigény 20% -át tudja kielégíteni. A dulse káliumforrás is, és minden tengeri moszat magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz más ásványi anyagok között. A moszat jó kalciumforrás, a napi szükségletek 17 százalékát kínálja egy csészében. Vigyázzon az étrendhez hozzáadott hínár mennyiségével, mivel néha azt találták, hogy nehézfémeket tartalmaz.
Jód
Megfelelő mennyiségű jód elengedhetetlen az egészséges pajzsmirigyhez és a terhesség ideje alatt. A jódhiány hypothyreosishoz vezethet, és goitákat okozhat. Az egyetlen jódforrás az étrend, a tengeri moszat pedig jó forrás, mivel a tengervíz jódot tartalmaz. Az amerikai pajzsmirigy-szövetségtől származó információk arra a következtetésre jutnak, hogy a jódhiány gyógyítása és a hiány megelőzése mind a megfelelő jódmennyiség beviteléből származik. Csak egy nyolcad mosómedve biztosítja az összes szükséges jódot egy nap alatt, de tisztában kell lennie azzal is, hogy a jódigénynek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és a túlzott jód veszélyes lehet és hyperthyreosishoz vezethet. Csak az orvostudományi intézet javasolja naponta 150 mikrogrammot. Pajzsmirigyprobléma esetén a legjobb, ha további jódot ad az étrendhez, egyeztesse orvosával.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek az agy fejlődéséhez, és segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket. Az omega-3 zsírsavak egyike a DHA, amely nélkülözhetetlen az idegrendszer fejlődéséhez és a csecsemők látásához. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a hínár jó DHA-forrást jelent a vegetáriánusok számára. A „The Faseb Journal” 2009. szeptemberi kiadásában közzétett tanulmány szerint a napi 200 mg DHA segíthet megelőzni a férfiak szívbetegségeit. Egy uncia wakame tengeri moszat valamivel több, mint 52 mg omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Rák elleni előnyök
2005-ben a kaliforniai Berkeley-i Egyetem tudósai megállapították, hogy amikor a moszat a táplálékba kerül, az ösztradiol szintje csökkent. A megnövekedett ösztradiolszintet összekapcsolják az emlőrák kialakulásával, és a kutatók azt találták, hogy az étkezési moszat csökkenti az ösztradiolszintet. Arra a következtetésre jutottak, hogy a moszatnak az egészséges táplálkozásba való bevonása csökkentheti az emlőrák kockázatát, ám vigyázni kell arra, hogy további kutatásokra van szükség.
