Néhány kincses családi recept készít olyan mennyiségű süteményt vagy sütit, amelyek a nagy családok korában tökéletesen értelmesek voltak. A két vagy három modern háztartásban azonban túl kevés lehet a sütő melegítése és a sütőipari termékek nagy mennyiségű előkészítése. A kisebb tételek elkészítése és sütése a kenyérpirítóban előfordulhat, hogy bizonyos kiigazításokat igényel, de csökkentheti az energiafogyasztást és a pékáruk fogyasztását.
Polc elhelyezés
A hagyományos sütő egyik legelőnyösebb előnye a kenyérpirítóval szemben a polcok elhelyezése. Az állványokat különböző helyzetekre lehet emelni vagy leengedni, megváltoztatva a forró levegő áramlását, hogy előnyben részesítsék a sütött termékek alját vagy felső részét. A kenyérpirító-sütőnek csak egy vagy két állványa lehet, kevesebb rugalmasságot biztosítva. Ez komoly korlátozás lehet, amikor kenyérpirítóban sütnek, mert a fűtőelem olyan közel van sütőipari termékek tetejéhez. Időnként előfordulhat, hogy a serpenyő felső felületét egy darab fóliával kell lefednie, hogy elkerülje az égést.
Pan méret
A hagyományos kemencék szinte bármilyen edényt képes kezelni, bár csak néhány túlméretes modell képes befogadni a teljes kereskedelmi lemezt. Ugyanez nem igaz a kenyérpirító-kemencéknél, amelyek viszonylag kompakt lábnyomuk és alacsony profiljuk vannak. A legtöbb modern kenyérpirító kemencét úgy tervezték, hogy akár 12 hüvelykes pizzát is igénybe vegyen, tehát a kerek sütemények általában nem jelent problémát, és mindegyikhez tartozik egy kis lemeztálca a sütik számára. A muffin serpenyők és a téglalap alakú sütemények sokkal problematikusabbak, és lehet, hogy módosítania kell a receptjét a kisebb edényekhez.
A receptek méretezése
Speciális serpenyők állnak rendelkezésre kenyérpirító-sütőkhöz, de a legtöbb recept a hagyományos edényekre vonatkozik. A beállításhoz keresse meg a kötet-diagramot a kedvenc szakácskönyvében vagy az interneten. Öntsön elegendő vizet a speciális edénybe, hogy feltöltse azt a kétharmad jelig, majd öntse azt egy mérőpohárba. Hasonlítsa össze a speciális serpenyő kapacitását a normál serpenyővel, és ennek megfelelően vágja le a receptjét. Alternatív megoldásként elkészítheti a teljes tételt, és később fagyaszthatja be a tésztát, vagy váltson alacsonyabb hozamú receptre, amelyet kis háztartások és kis serpenyők számára terveztek.
Néhány független előnye
A kenyérpirító kemencében történő sütéshez való alkalmazkodás bizonyos erőfeszítéseket és próbálkozásokat, hibákat igényelhet, de általában érdemes. Ha küzdi annak érdekében, hogy minimalizálja az édes ételek fogyasztását, nagy segítség lehet a váltás a kenyérpirító kemencében lévő kis tételekre. A kenyérpirító sütő emellett gyorsabban melegszik, mint a legtöbb hagyományos sütő, és lényegesen kevesebb energiát fogyaszt. Nyáron vagy meleg éghajlat esetén a konyhában kevesebb melegedést tapasztal, ha kisebb készüléket használ.
