Cukorbetegek esetében a legfontosabb a napi összes szénhidrátbevitel nyomon követése és a vércukorszint biztonságos paramétereken keresztüli fenntartása. Táplálkozásának gondos nyomon követése révén a cukorbetegek jelentősen csökkenthetik a cukorbetegség szövődményeinek - például idegkárosodás, szívbetegség, stroke, szemproblémák és vesekárosodás - kialakulásának kockázatát. A lencsék jó választás egy alacsony szénhidráttartalmú ebédre, mivel magas rosttartalmúak, és ezért segítik a vércukorszint stabilizálását.
Szénhidrát
Amy Campbell, a Joslin Diabetes Center regisztrált dietetikus és tanúsított cukorbetegség-oktatója szerint a cukorbetegség nem azt jelenti, hogy vannak bizonyos ételek, amelyeket el kell kerülni. A cukorbetegek ugyanolyan ételeket fogyaszthatnak, mint a cukorbetegek; figyelmeztetés az, hogy a cukorbetegeknek egész nap folyamán ellenőrizniük kell a szénhidrátbevitelüket. Egy csésze főtt lencse 39, 86 g szénhidrátot tartalmaz, ami alacsony szénhidráttartalmú opcióvá teszi a délutáni étkezést, amely nem növeli a nap szénhidrát-költségvetését.
Rost
A lencse is nagyon magas rosttartalommal rendelkezik, ami különösen megfelelő választást jelent a cukorbetegek számára. A test nem emészt emésztést, ezért nem okoz vércukorszint emelkedést. A Joslin Diabetes Center szerint a cukorbetegek kivonhatják az adott ételben található rost grammszámát az összes szénhidrátjukból. Egy csésze főtt lencse 15, 6 g rostot tartalmaz, amely az alacsony szénhidráttartású lencse ebéd nettó szénhidrátbevitelét 24, 26 g-ra teszi.
Fehérje
A lencse nagy mennyiségű alacsony zsírtartalmú proteint is szolgáltat, ami hasznos lehet a vegetáriánus cukorbetegeknek, valamint azoknak a cukorbetegeknek, akik fogyni szeretnének. A fehérjeben gazdag lencse ebéd segíthet kitölteni, így a nap későbbi részében nem túlobog. Egy csésze főtt lencse 17, 86 g fehérjét tartalmaz. Az Amerikai Diabetikus Szövetség azt ajánlja, hogy a cukorbetegek hetente többször szerepeljenek a lencsék a menüben.
szempontok
A lencse egészséges az alacsony szénhidráttartalmú ebéd számára cukorbetegek számára; a cukorbetegek esetében azonban az adagok ellenőrzése alapvető fontosságú. A lencséket szénhidrátok közé sorolják, ezért egy ülésnél túl sok étkezés befolyásolja a vércukorszintjét. Tehát korlátozza adagjait, hogy egy lépéssel közelebb maradjon a cukorbetegség hatékony kezeléséhez.
