Bár egy vegetáriánus étrend lehet a vérnyomáscsökkentés legjobb módja, ez nem azt jelenti, hogy az összes húsot, halat és baromfit ki kell vágnia az étrendből. Különösen a vörös hús társul a fokozott vérnyomáshoz, de mégis enni lehet legalább kis mennyiségű sovány, feldolgozatlan vörös húst. A tenger gyümölcsei és a bőr nélküli baromfi azonban egészségesebb választás a magas vérnyomású emberek számára.
Hal és tenger gyümölcsei
Az elektrolit ásványi kálium segíthet ellensúlyozni a nátrium vérnyomásra gyakorolt káros hatását. Számos hal és tenger gyümölcsei jó káliumforrást jelentenek, ezáltal táplálkozási lehetõségek lehetnek az ajánlott fehérjebevitel kielégítésére. Például egy 3 uncianyi lazac vagy pompano adag a kálium napi értékének 15% -át adja, a makréla, az északi tőkehal, a laposhal és a sárgaúszójú tonhal a napi érték legalább 10% -át adja adagonként. A kagyló és a sáfrány egyéb káliumban gazdag tenger gyümölcsei.
Csirke és baromfi
A magas vérnyomás leállítására szolgáló diétás megközelítések, vagy a DASH diéta, baromfit és halakat javasolnak a fehérjeigényének kielégítésére, lehetővé téve napi hat adag hal, baromfi vagy sovány vörös hús fogyasztását. A csirke szintén viszonylag magas káliumtartalommal rendelkezik, kb. 383 milligramm, vagyis a DV 9 százaléka 3 uncia adagonként. Válasszon bőr nélküli baromfit, amely általában alacsonyabb zsírtartalmú, mint sok vörös húsdarab.
Sovány vörös hús
A magas vérnyomású embereknek korlátozniuk kell az étrendükben telített zsírok mennyiségét. Ez általában azzal jár, hogy kevés vörös húst esznek, és a legkisebb darabokat választják, amikor megeszik. A marhahúsban és a bárányban mérsékelt mennyiségű kálium van, adagonként 290 milligramm és 259 mg. A legkisebb húsdarabokat tartalmazzák azok, amelyek a nevükben tartalmazzák a „kerek” vagy „ágyék” szavakat, valamint a hátsó steak és a 95% -ban sovány hántolt marhahúst.
Egészséges előkészítési módszerek
Korlátozza az étrend nátriumtartalmát, hogy a vérnyomása ellenőrzés alatt maradjon. Ez azt jelenti, hogy gyógynövényeket, fűszereket és gyümölcsleveket használnak húsának, baromfiának és halának ízesítésére, só vagy kész mártások helyett, amelyek gyakran nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. A főzés előtt vágja le a vörös húsból és a baromfiból a látható zsírt, és sütés helyett egészséges főzési módszereket használjon, mint például orvvadászat, rántás, roston sütés, pörkölés és gőzölés.
