A konzerv lazac és a tonhalkonzerv omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen zsírsavak, amelyeknek táplálékból kell származniuk, mivel a test nem tudja előállítani ezeket. A tonhal és a lazac különféle típusai biztosítják az omega-3 zsírsavak különböző mennyiségét.
Ezek a zsírsavak szükségesek a neurológiai fejlődéshez, és szintén segítenek a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.
Tipp
Vegye fel az étrendbe tonhalkonzervet és lazackonzervet az omega-3 zsírsavak számára, amelyeket a test önmagában nem tud készíteni. A halkonzervekben ugyanakkor magas a metilhigany nevű toxinszint is.
Egyél az omega-3 zsírsavakat
Három fő omega-3 zsírsav van, beleértve az alfa-linolénsavat (ALA), a dokozahexaénsavat (DHA) és az eikozapentaénsavat (EPA). A DHA és az EPA a tenger gyümölcseiben található zsírsavak, például a tonhal és a lazac. Az amerikaiak 2015-2020 közötti élelmezési irányelveinek megfelelően a felnőttek hetente legalább 8 uncia tengeri ételt fogyasztanak.
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek a sejtek egészségéhez - és a DHA különösen fontos az egészséges sejtek fenntartásában a szemében, az agyában és a spermában. A Harvard Health Publishing szerint az omega-3-okról kimutatták, hogy segítenek megelőzni és ellenőrizni az olyan feltételeket, mint például ekcéma, lupus, rheumatoid arthritis, szívbetegség és stroke.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint az omega-3 napi bevitelének ajánlott mennyisége 1, 6 gramm a férfiak és 1, 1 gramm a nők számára.
Tonhal és omega-3 zsírsavak
Noha a tonhal általában nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, a zsírsav típusa és mennyisége konzerv tonhalkonzerv típusonként változhat. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a tonhalkonzerv általában 0, 17 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz 3 uncia adagonként.
Próbálja ki néhány konzerv lazacot
A konzervdobozban vadlazacot és tenyésztett lazacot kaphat. A tonhalhoz hasonlóan a gyártók olajba vagy vízbe csomagolt lazacot árusítanak. A lazackonzerv 0, 95 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz 3 uncia adagban, a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint. A lazac több DHA-t és EPA-t tartalmaz, mint bármely típusú konzerv tonhal.
Vigyázzon a metil-higanyra
Mind a konzerv tonhal, mind a lazac tartalmazhat metil-higanyt, egy toxint, amely felhalmozódhat a test szöveteiben. A halak omega-3 előnyeinek megválasztásakor fontos figyelembe venni a halak metil-higanytartalmát is, különösen, ha terhes. A metil-higany nagy mennyiségben károsíthatja a terhes nőket és a kisgyermekeket, mivel zavarhatja a neurológiai fejlődést.
Ez nem azt jelenti, hogy ezeknek az egyéneknek el kell kerülniük a tenger gyümölcseit. Ellenkezőleg, a várandós vagy szoptató nőknek hetente 8–12 uncia tenger gyümölcseit kell fogyasztaniuk, az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési irányelveinek megfelelően, amelyek az alacsonyabb metilhiganytartalomra koncentrálnak.
A hosszúszárú tonhal magas metil-higanyt tartalmaz. A lazackonzerv mindössze 0, 008 rész / millió higanyt tartalmaz, szemben a konzerv fehérhangú pálcikában 0, 350 ppm-rel és a könnyűkonzervben elért 0, 128 ppm-rel, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Igazgatósága szerint.
